パンケーキがこの美しさのフライパン！ 「スキャンパン」は10年品質保証の奇跡の逸品 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）表面にツヤさえ感じる美しい焼き色。厚みが均一でふっくら！ 一度見たら、目がくぎ付けになるこのパンケーキ、ヒミツはフライパンにありました。世界中の料理愛好家に支持されるキッチンアイテム、その魅力と実力を追跡します。 その正体はデンマーク製の「スキャンパン」 この美しいパンケーキを焼き上げるのは、1956年にデンマークで創業したブランド「スキャンパン」。そのヒミツをスキャンパンの輸入・販売をしているエス・アンド・ケー株式会社の森若栄一さんに聞きました。 「一見すると普通のフッ素樹脂加工フライパンですが、そのボディは超高密度！ 熱伝導がよいアルミニウムに、ジャンボジェット1機分にもなる250トンの圧力をかけて約1/3にまで圧縮し、成形しているんです」 厚みが薄く見えても中身がギュッと詰まっているのがスキャンパン。その高密度からは4つの奇跡が生み出されるのだそう。 【奇跡①】均一の熱伝導でムラなく
