【楽天市場】魔法の万能鉄鍋LODGE ダッチオーブン、スキレット「シンプルに味わう贅沢」：三浦半島まるかじりクック＆ダイン
数年前から静かなブームを呼んでいるダッチオーブンですが、 素材を入れておけば鍋が勝手に美味 しいものを作ってくれるとの評判で「魔法の鍋」ともいわれています。 そもそもダッチオーブンとは何？ １８世紀頃からヨーロッパで使われてきた鋳鉄（ちゅうてつ）製のふた付きの鍋 です。アメリカ開拓時代にはカウボーイにとってなくてはならないものになりました。 なぜなら、限られた荷物の中に調理器具もそうそう持ち運ぶことが出来ない状況 の中で、コレひとつで「焼く」「煮る」「炒める」「蒸す」「揚げる」といった あらゆる調理をこなすからです。しかもそれらが「とびきり美味しく」出来るわ けですから使わない手はありません。 どうして美味しく出来るの？ 1. 最大の秘密はずっしりと重い鋳鉄にあります。鋳鉄は溶けた鉄を型に入れて 成形しますが、鉄は蓄熱量がとても高いため一度温まるとなかなか温度が下 がらず、一定
LODGE(ロッジ)｜公式ブランドサイト
“よい道具を選ぶ事が、美味しい料理を作る第一歩” LODGEのダッチオーブンやスキレットに興味はあったものの、 一見難しそうな手入れ法に、尻込みしていた人が多いのも事実です。 そんな「難しい」「面倒くさい」といった声に応えて、ついにシーズニング済みの製品たちが登場しました。 アウトドアからキッチンまで幅広くお使いいただける製品ラインナップをご紹介します。 キャストアイアン（鋳鉄）の最大の特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えること。素材への火の当たりが柔らかくじっくりとむらなく加熱でき、旨味をぎゅっと凝縮しながら調理できます。シーズニング済みですので、お湯で洗っていただければ面倒な慣らし作業無しにすぐに快適にご使用いただけます。 カーボンスチールは熱伝導の良い鋼素材です。高温で短時間の調理に向いており、魚料理や野菜のソテーなどに最適です。3mmと充分な厚みにより、蓄熱効果も高く短時間で温まるため
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