「こってり」の聖地「天下一品総本店」で牛すじラーメンを食べる - 京都の日々々記数ある京都のラーメンの中でも、独自の「こってり」スープで圧倒的な人気を誇る天下一品。そんな天下一品の聖地ともいうべき、京都・北白川にある本店へ行ってきたのでレポートしたいと思います。 天下一品とは 天下一品は京都発祥のラーメンチェーンです。鶏ガラと数種類の野菜を煮込んでつくられるスープが特徴の他に類をみない「こってり」ラーメンが有名です。 www.tenkaippin.co.jp この「こってり」、どのくらいこってりしているかというと、麺を引き上げるときにスープが絡みついて麺とともに持ち上がり、スープだけを飲まなくとも食べ終わったときにはスープが半分程度無くなっているという感じです。スープ自体も液体というよりはむしろ鶏や各種の野菜がポタージュ状になって混ざった半個体のようなもので、この独特のスープが多くの人をトリコにして、熱烈な天下一品ファンを生み出しています。 初めて天下一品のこってりを
