オーベルジュ・エスポワール - ジビエ料理とワインのフレンチレストラン信州には豊かな自然の中で大切に育てられた 農作物、畜産物、水産物がたくさんあります。 市場に出回らない山菜や天然キノコ、ジビエ料理の食材となる野生動物など、 ひっそりと人に知られずにある驚くような食材も豊富です。 当店は食材の持つ「旬」を大切にしており、 春は山菜、夏は地元の高原野菜、秋は天然キノコ・山栗、 冬はジビエ料理をご提供しております。 心身共に癒しの時間をお楽しみ下さい。
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