asahi.com（朝日新聞社）：かしわもち、名ばかりだった？ 葉の代用品１６種類確認 - 社会
５月５日の端午の節句に食べる「かしわもち」のもちを包む葉が、カシワ以外にも少なくとも１６種類の植物が使われていたことが兵庫県立大自然・環境科学研究所の服部保教授らの調査でわかった。かしわもちは江戸時代の参勤交代で全国に行き渡ったとされているが、カシワの木は関西以西で自生は珍しいため、各地の里山の植物で多くは代用されていた。 国内に残る文献に加え、大正や昭和初期生まれの各地のお年寄りに聞き取り調査した。 カシワの葉で包む「かしわもち」は江戸時代には誕生していた。カシワが「新芽が出るまで古い葉が落ちない」ことにちなみ、子孫繁栄を願って武家社会を中心に広がった。ただ、カシワの葉の使用は昭和時代の初めまでは関東中心にとどまっていた。関西以西では「かしわもち」と呼びながらもサルトリイバラが中心で、コナラやホオノキ、ヤブツバキ、ミズナラ、マテバシイなどの植物の葉を使う地域もあった。 関西以西でカ
野イチゴとったど～ - 桝席 [ PIC ]
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お酒の飲み方
お酒の飲み方がずっとイマイチわからんかった どんなお酒でもアルコール臭い。 味としてみて、アルコールが美味しいわけがないではないか・・・ でも今日なんとなく分かったお酒の飲み方は よくお酒の香りを楽しむと言うが、お酒って９０％ぐらい香りだけを楽しむものなんじゃないだろうか？ そう考えると、気化性であるアルコールを使う理由がわかる。 もわっと気化するアルコールと、それについた香りを楽しむのがお酒ではないのだろうか なのでアルコールの味の種類を楽しむものではない可能性が高い 味そのものを考えたらチョコレートのほうが絶対おいしいし・・・ そう考えると、嗜好品ってタバコもそうだが、香りを楽しむものが多い木がする 香りは人の嗜好品なのだろうか・・・ お酒は香りを楽しむものだとすれば 飲むお酒の量なんてチョビっとでいいはず しかもクチの中に空気を溜めて、鼻と口の中の空気をいききさせると尚よいかも でも
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