昭和の店に惹かれる理由 | 書籍 | ミシマ社
その、なんか正しい感じに私は憧れる 普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。 「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。 昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして… 時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。 好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。 ●修正情報 本文中の記載に、次のとおり誤りがございました。 269ページ9行目 （誤）茶屋 （正）茶室 訂正し、謹んでお詫び申し上げます。 編集部
シェフを「つづける」ということ | 書籍 | ミシマ社
定価 1,800 円+税 判型四六判並製 頁数272 ページ 発刊2015年02月27日 ISBN9784903908588 Cコード0095 装丁SOUP DESIGN
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