缶詰スープを5日食べると尿のBPA濃度が12倍に、米研究
フランス・ボルドー（Bordeaux）でスープを器に盛る人(2008年11月16日撮影、資料写真)。(c)AFP/Pierre Andrieu 【11月24日 AFP】缶詰のスープを5日連続で食べると、尿に含まれるビスフェノールA（BPA）の濃度が作りたてのスープを食べた場合の12倍になるとの研究結果が22日、米国医師会雑誌（Journal of the American Medical Association、JAMA）の11月23日号に掲載された。 論文の主執筆者で米ハーバード公衆衛生大学院（Harvard School of Public Health）の大学院生ジェニー・カーウィル（Jenny Carwile）氏（疫学）は、「缶詰の食品を食べた人のBPA濃度を定量的に調べた初の研究の1つ」だと成果を強調している。 研究では、75人を2グループに分け、一方には缶詰のスープを、他方には
アピタル（医療・健康・介護）：朝日新聞デジタル
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