脳とホスファチジルセリンの関係近年の日本では認知症患者が急増しています💦 その数は年々増加して2025年には730万人にのぼり、65歳以上の高齢者では約5人に1人になるとの推計もあります。 そのため、認知症対策のための成分に注目が集まっており、そのひとつに「ホスファチジルセリン」があります💡 今回は、「脳とホスファチジルセリンの関係」についてまとめます😄 ホスファチジルセリンとは？ ホスファチジルセリンは脳や神経組織に多く含まれるリン脂質の一種です。 一般的に言えば脂質（油脂類）の仲間ですが、油脂とは異なり水溶性と油溶性の両方の性質を持ちます。 食品では大豆やキャベツなどに含まれています。 構造はジグリセリド-3-リン酸のリン酸基に対し、セリン（アミノ酸の一種）が結合した形です。 ヒトの脳中のリン脂質に10～20％の割合で存在し、高次機能の中枢をなす神経細胞やグリア細胞※の長期生存維持、神経細胞の情報を受け取る突
