鶏胸肉を叩き、ミンチ状にして使ったトマトソースのパスタ。 この胸肉を叩く作業が結構しんどいのだけど、挽肉よりボリューム感があり、多分カロリーも少ないはず。 ミンチにしないで胸肉をそのまま使うという手もあるのだけど、ミンチ状にした方がソースがよく絡んでしっかりと味が染み込んで美味しい。 しめじと鶏胸肉のトマトソースパスタの材料(ソースは4人分ぐらい) 鶏胸肉・・・・・・・・・・1枚 しめじ・・・・・・・・・・1パック 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個 にんにく・・・・・・・・・・一かけ 白ワイン・・・・・・・・・・50ccぐらい 水・・・・・・・・・・300ccぐらい トマト缶・・・・・・・・・・1個 フルーツチャツネ・・・・・・・・・・大さじ1ぐらい ウスターソース・・・・・・・・・・大さじ2ぐらい 醤油・・・・・・・・・・小さじ2ぐらい 塩・・・・・・・・・・適量 胡椒・・・・・・・・
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