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あの「関西風玉子サンド」を自宅で再現してみた【料理解析】～旅情編１ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
厚焼き玉子のサンドイッチ 「関西の玉子サンドって関東のとまったく違うよね」と私。 「うん、塩味の分厚〜いアツアツの玉子焼きがはさんであって、アレ美味しかったよね」と妻。 「作っておくれ」 「一年以上前に京都旅行で食べたっきりだし無理。味覚えてないもん」 「じゃ関西行こうよ、大阪行こう！」 「お金はどーすんのよ。それに、ただでさえ忙しいのに」と醒めた返答の妻。 「『メシ通』に頼んでみる」 「は？」 「土下座して頼んだら交通費と取材費出してくれるって」 （※編注：↑誇張表現が含まれております） 「はぁ!?」 「だから味見しに行って完璧なの作っておくれ」 「あぁん!?」 というわけで一路大阪へビューン！ 大阪に到着。 空堀商店街へ。 余談ですがここは小説『プリンセス・トヨトミ』（万城目学著、文芸春秋刊）の舞台となりました。万城目氏曰く「坂を抱いている」と言わしめた商店街。 急な坂道にある珍しい商
焼き鯖で作ったサバサンドはサバ缶サンドを上回る美味しさでした！ - I AM A DOG
先日のサバ缶サバサンド記事、おかげさまで多くの方に見て頂けました。 サバ缶でなく焼き鯖を使ったサバサンド すっかり気に入ってしまいましたので早速リピート… なのですが、せっかくですので今度はちゃんと焼いた鯖の切り身を使ってみることにしました。本場トルコのサバサンドも焼いた鯖を使ったものだと聞いていますし。 鯖は普段よくスーパーで買っている鯖の一夜干しを使いました。ちなみに日本で売られている多くの鯖はノルウェー産のもののようｆｒづ。ノルウェー産の鯖、これはもう直感で美味しいのが分かります。テルノーテイルズ！ インテュイション アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CDテル・ノー・テイルズ アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CD ……と分かる人にだけ分かるノルウェーネタはおいといて、鯖の一夜干しをグリルで焼いていきます。脂がよく乗っているので
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