こんにちは、mochaです! 関東は春みたいにポカポカしてますね。 あ、まだ一歩も外に出てないんですけどね。笑 本題! 私は以前、コーヒー豆屋で働いておりました。 www.mochacookie.ltd (現在はパニック障害療養のため退職しております。) そこで聞いたコーヒー雑学なるものを紹介します! 口腔内の温度で味覚が変わる 味の『旨味』を司るのは『甘み』 『甘み』を感じる適温は? 実験 0°!キンキンに冷えた氷水 約60°!熱い白湯 30°〜40°!これぞ『甘み』の適温ぬるま湯 結論 まとめ 口腔内の温度で味覚が変わる 休憩時間にエスプレッソオタクによる『エスプレッソの話』を聞いていた。 (エスプレッソオタク=うちの社員) 休憩時間なのにものすごいテンションで、 はい!まずぬるま湯を飲んでからエスプレッソ飲んでみて!(ワクワク) はい、美味しいです。ほんのり甘くて旨味がギュッですね。