石垣島の風を感じてジンジャーエール 石垣島からとても素敵な絵葉書が届きました。石垣島の青い空と何とも言えない野良猫（たぶん…）チャンの表情を見ていると… 姉さんは無性にジンジャーエールが飲みたくなったので、今日は夏の名残を楽しんで、ジンジャーエールのレシピといきますか！ ジンジャーエールは、ジンジャーシロップを炭酸で割って作るのですが、このジンジャーシロップ、夏はジンジャーエールに、冬はお湯や紅茶に入れれば身体ポカポカの飲み物になります。 生姜は８〜10月が収穫時期なので今が１番多く出回ります。スーパーではあまり変わらないかもしれませんが、近くの朝市や産直市を覗いてみて下さい。きっと新生姜が出ているはずです。 今日はそんな新生姜とはちみつを使ってはちみつジンジャーシロップを作りますが、強烈な辛さが好みの方は、新生姜をひね生姜に代えて作ってみてください。 スポンサーリンク はちみつジンジャー

島オクラとミニトマトの土佐酢和え ホマレ姉さんの畑では６種のオクラを作っています。どれも採りたてを生で食べると美味しいんですが、今日はその中の一つ「島オクラ」を使って、酢の物レシピを紹介します。 オクラのヌメリと土佐酢が相性バツグンのこのレシピ、暑い夏でも食欲をそそります。もう一品欲しいときに簡単に作れて、見た目も綺麗なのが嬉しいですよね。 もちろん普通にスーパーに売っているオクラで作れます。その場合、色の黒ずんでいない鮮度の良いオクラを選んでくださいね。 トロ味を出すのと味を滲みやすくする為に、今回はオクラを少し茹でて使います。ミニトマトじゃなくて普通のトマトを適当な大きさに切って使ってもいいですよ。 材料（3人分） オクラ        10本 ミニトマト6個 塩      少々 〈土佐酢材料〉 酢      大さじ2 砂糖      大さじ1/2 薄口醤油      大さじ1/2 水

白桃のホワイト・サングリア ホマレ姉さんの住んでる岡山では、桃と言ったら白桃なんです。その白桃は７月の下旬から８月の上旬の今がまさしく旬！　そんな旬の白桃を使って夏らしいデザートレシピなんかないんかな？… で作ってみたのがホワイト・サングリア…（ってデザートじゃないけど…）。実は姉さんは下戸なので、お酒をオシャレに愉しむ人にずっと憧れていました。お酒弱いとちょっとだけ人生を損した気分なんです。 でもサングリアってほら、甘み足したり、割ったり、各自好みにできるじゃない。その上、フルーツが入るから飲みやすそうなイメージ。 基本はスパイスの効いた赤なんだろうけれど、ここは地元産の白桃！　せっかくの白を活かして白ワインにハーブで行きたいところよね。 普通、桃はピンク色ですが、岡山の白桃は丁寧に１つずつ袋掛けをし、光を遮って作ります。それであの上品な白い桃になるんです。とても手間の掛かる仕事で、大雑