【レシピ】レンチン茄子の大葉ごまナムル - しにゃごはん blog
今日は茄子と大葉を使ったさっぱり美味しいナムルレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ レンチンしたトロトロ茄子にたっぷりごまが香る、しょうゆ＆ごま油ベースの味付けがたまらない１品です♬ 冷蔵庫で冷やしておいて、ご飯に乗せるもよし、おつまみにするにもよし、暑い日にめちゃくちゃオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧ ピリ辛好きの方はラー油をかけるとさらにめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します♬ レンチン茄子の大葉ごまナムル 【材料】３〜４人分 ◎茄子(中)・・・３本 ◎大葉・・・５枚 (調味料) ◎すりごま・・・大さじ１．５ ◎しょうゆ・・・大さじ１．５ ◎酢・・・大さじ１ ◎ごま油・・・大さじ１ ◎砂糖・・・小さじ１ (お好みで) ◎ラー油・・・適宜 ◎万能ねぎ・・・適宜 【作り方】 １．茄子のヘタを切って菜箸などで真ん中に穴を開けます。 ※火の通りを良くし、後で裂
無限に食べたくなるおいしさ！ ナスのオイル蒸し 大葉あえ | 自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめ
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食べごたえは、週末のブランチや友人の集まるパーティレシピにもぴったり。ストイックになりすぎない「ゆるマクロビ」をはじめましょう。 ◆「大葉」のマクロビレシピ 「大葉」はカロテン、カルシウムの他、鉄分も多く含むので、肌荒れの改善、骨粗しょう症の予防、貧血の改善に効果があります。 マクロビ的には血液の新陳代謝をよくすると考えられており、漢方では不眠に良いと言われています。また魚の毒消し効果が期待できるとも言われているので、お魚料理と合わせていただくのも良いでしょう。 今回は、そんな大葉をたっぷりと使い、旬のナスと組み合わせた和え物のレシピをご紹介します。さっぱりとしながらもコクのある味わいの秘訣は、オイルで蒸すという調理法にあります。
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爆速レシピ！料理研究家リュウジ『裂き茄子の白だし和え』の作り方 – grape [グレイプ]
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