『「根知男山 本醸造」～安ウマ日本酒～』根知男山 本醸造 渡辺酒造店 ■産地：新潟 ■原料米：五百万石、こしいぶき ■精米歩合：６０％（麹）・６５％（掛） ■日本酒度：＋２ ■アルコール度：１５．６度 ■酸度：１．３ ■アミノ酸：１．２ ■使用酵母：協会７号 ■価格（税込） １,８００ｍｌ ２１００円 ◎タイプ すっきりした飲み口。 きめ細やかなしっかりとした味わい 蔵元・ホームページ 住所 新潟県糸魚川市根小屋１１９７-１
『天才ショコラティエに認められた日本酒』
昨日のメルマガで配信した記事です。 本当はバレンタイン前に紹介しなきゃと思ってたんですが、 忘れてました（＾＾； 新潟の越の華酒造さんの商品。 “カワセミの旅 純米自醸原酒” このお酒はフランスの天才ショコラティエ。 ジャン＝ポール・エヴァン氏に 「ショコラに最も合う日本酒！！」として認められたお酒です。 フランスではカワセミの意味である 「Le Martin Pecheur(ル・マルタン・ペッシャー)」と呼ばれています。 フルーティーな香りとお米の旨みがぎゅ～っと凝縮されていて 甘さの中にほどよく酸味がきいてチョコに良く合います♪ 日本酒が初めての人、女性にも飲みやすいお酒です。 日本酒度的にはマイナス３０度ということで 辛口のお酒が好きな人だとちょっと苦手かもしれません＾＾ １８０ｍｌと７２０ｍｌがあるのでまずお試しで１８０ｍｌを 飲んでみるといいかもしれませんね♪ ○カワセミの旅とチ
『バレンタイン限定！高級日本酒ショコラ。まだ間に合います！』
ピエール・ガニェール パン・エ・ガトーの バレンタイン限定ショコラ！ 美味しそう♪・・・食べたい（笑） ピエール・ガニェールさんプロデュースのお店。 贅沢ですね＾＾ 黒トリュフ・・・２個 ∑ヾ(￣0￣;ﾉ ほうじ茶＆カシス・・・ 渋みにカシスの甘酸っぱさ、いいなぁ～＾＾ プラリネ・・・何？ 砂糖を熱してカラメル状にし、 ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせ、 すりつぶしてペースト状にしたものを、溶かしたチョコレートに混ぜたもの （Weblioより） プラリネに粒マスタードを加えたもの(・∀・) パッションフルーツ・・・食べたい♪ 食べたことないから（笑） そして、 ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!! 大吟醸古酒を溶かし込んだショコラ≧(´▽｀)≦ 中身のお酒は何か分かりませんが・・・旨そうです(*^▽^*) ６個入り ２７００円 限定６０個 １２個入り ５３００円 限定４０個
『バレンタインに“お酒”であなたの気持ちを伝える方法』
今日はある先輩にリクエストを頂いたのと お酒好きな人に気持ちを伝えるのにいいのではと思い 「カップ酒」を特集します♪ ほとんどデザインで選んでいますので お酒の詳しい原材料はリンク先から チェックしてみて下さい A=´、｀=)ゞ もし、あなたがバレンタインで“何を送ろうか迷っている”なら korinoyaさんの記事をチェックしてみて♪ 「＜＜いつものチョコじゃ物足りない！ 彼氏のココロを一瞬でワシづかみにする甘く危険な」 以前、あんず☆さんのブログで拝見したこちら 志太泉 にゃんかっぷ ラスタ(梅酒) 志太泉 にゃんかっぷ 純米吟醸 志太泉の雄二郎社長、御自身がアイデアを出され オシャレでカワイイものを作られているそうです♪ 飲んだ後もこの“にゃんかっぷ”ならいろいろと 再利用できそうですね(*^▽^*) 男山 特別純米生貯蔵酒 クマゲラの絵が描かれています。 絵本作家 あべ弘士氏が描かれ
『酒母造り！生酛（きもと）と山廃酛（やまはいもと）』
酒母 酒母は酛（もと）とも呼ばれます。 お米を日本酒へと醸す際に必要な 糖化、発酵のうち、発酵を担う重要な働きをします。 酒母造りは仕込みの段階で 大量の米を発酵させるための酵母を培養する作業のことです。 日本酒造りに使われる酵母は 雑菌に弱く、酸性に強いという特性があります。 その特性を生かして酒母造りは進められます。 具体的には 乳酸の強い酸性の力で雑菌などの繁殖を防ぎ、 その環境下で 酸性に強い酵母が麹（こうじ）によって 糖化された糖分を分解し、増殖していきます。 〇酒母の製法の違い 生酛（きもと） 昔ながらの手法で造られる酒母です 麹、蒸し米、水を混ぜて 櫂（かい）と呼ばれる道具を使ってすりつぶす 「山卸し（酛摺りもとすり）」を行いながら 空気中に漂う天然の乳酸菌を取り込んでいく手法で造られます。 山卸しは昼夜問わず３～４時間ごとに行われる とても手間のかかる作業です。 この山卸し
『広島の美味しい日本酒スイーツ♪』
美味しいお酒が沢山ある広島県。 日本酒の美味しさ、風味を生かしたジュレ！！ １４年前からバッケンモーツアルトで販売されているんですね アルコール分が約１．５％で果汁が加えてあるので お酒が苦手な方でも楽しめそう♪ もっとアルコール分が高いほうが良いという 日本酒好きな皆さん（私も含めて）には グラスにジュレを移して 「ご愛用の清酒をスプーン一杯くらいかけてお召し上がりください」とあります(￣▽+￣*) コレはきっと目安ですよね？ 並々と日本酒にひたったジュレでもいいわけです(^∇^) せっかくなので原料に使われている日本酒で ジュレをひたしたいですね！ バッケンモーツアルトさん 日本酒ジュレページは こちら 種類は１０種類 賀茂泉（かもいずみ）賀茂鶴（かもつる）御幸（みゆき）美和桜（みわさくら） 酔心（すいしん）誠鏡（せいきょう）西條鶴（さいじょうつる） 白牡丹（はくぼたん）菱正宗（ひしま
『超・お手軽おつまみ！作ってみました（笑）』
これ知っていますか？ ３分で簡単におつまみが出来る！ Ｒ２５「酒肴道場（しゅこう）」。 料理のレパートリーが 基本、カレーと麺類な私でもA=´、｀=)ゞ この本を読めば出来るか日曜日に チャレンジしました♪ 初めはやっぱり１分で出来るという 超・お手軽なものにチャレンジしました（笑） まず食材を探してみました。 今、親と同居している訳なんですが なんと食材が全然見当たりません∑ヾ(￣0￣;ﾉ で面倒なこともあり ２品だけチャレンジしました。 最初に 「きゅうりの即席和え」 １．洗ったきゅうりを、丈夫なコップや、 するこぎなど硬いものでたたき、食べやすい 大きさに折ります ２．塩、ごま油、一味唐辛子、炒りゴマで和えます 完成！ 材料 きゅうり 食べたい分 炒りゴマ 少々 塩 きゅうり１本に対してひとつまみ ごま油・一味唐辛子（ラー油でも可） 少々 たぶん ５３kcal 本の写真のようにマグカ
『新潟の伝統工芸品「新潟漆器」』
新潟市近郊で配布されているフリーペーパー（新潟情報）で 伝統工芸品の特集がありました。 その中で「新潟漆器」に興味をひかれたので紹介します！ 新潟漆器の特徴は花塗、石目塗、磯草塗、錦塗、竹塗と 多彩な塗りがあることです。 なかでも竹塗は下地で竹の節目などを精巧に作りその上に 色漆(いろうるし)で竹独特の質感を再現します。 新潟は「変塗（かわりぬり）」の宝庫とされ、 花塗、石目塗、磯草塗、錦塗、竹塗の５技法が 国の伝統工芸品に指定されています。 花器（円筒型）／敷板（２枚組）竹塗 ワイングラス 夕日塗 画像・新潟市漆器同業組合 フリーペーパーにはラメ入りぐいのみがあったのですが ホームページにないようなので撮りました。 製品は全て手作業で丁寧に作られる為、製作日数がかかります。 コーヒーカップとワイングラスは受注生産です。 お問い合わせ先は 新潟市漆器同業組合
『蔵元・南部美人さん、「ノンシュガーいちご梅酒」』
大好きなお酒のひとつ 岩手の「南部美人」さんが「ノンシュガーいちご梅酒」を発売しました！ 今までも糖類無添加梅酒やノンシュガースパークリング梅酒がありましたが 今回、ノンシュガーのいちご梅酒が発売されまいた。 原材料は梅、純米酒、いちご。いちごは「シュワークロップ」という二戸（にのへ）地域で栽培されている品種。 とってもヘルシーなお酒です！ 画像・南部美人さんページ 関連記事 時事ドットコム こちら ノンシュガーいちご梅酒 リキュール 原材料 純米酒 いちご 梅酒 アルコール ９～１０度未満 ３６０ｍｌ ９８０円 ピンク色で砂糖が使われていないヘルシーないちご梅酒！ オススメです！
『何かと飲む機会が増える季節、太りたくない人へ』
美味しそうなお店ないかなぁ～と １２月のＨＯＴ ＰＥＰＰＥＲを読んでいて 「年末年始、知らないとソンをする 宴会で太らない！？飲み食べ術」 という記事を読みました。 読まれた方もいらっしゃると思います。 ダイエットカウンセラーの伊達友美先生が伝授された方法です。 伊達友美さんの公式ホームページ こちら アメブロ こちら 大事なのは 消化吸収の良いメニューを選び、 代謝を高めて余計なものは分解して汗などで排出することだそうです。 多少まとめていきます。お酒の量の目安はそのまま。 〇スタート まずは 生中ジョッキ！２００ｍｌ 寒くてもウマイですね！ 炭酸系は食べ物の消化を良くしてくれるそう。ビールやシャンパン。 でもやっぱりスパークリング吟醸酒か貴醸酒ですかね(￣▽+￣*) お店にあればオススメです！ 〇一品目はサラダで消化の準備！ 生野菜は消化を助ける酵素が豊富。ドレッシングで油分をとって代
『にいがた酒の陣はドイツのあるお祭りがモデルになっています！』
あと２週間ほどで「にいがた酒の陣 大江戸場所」が開催されます。 詳しい予約状況は分かりませんがホームページを見た感じでは多分募集中です！ 「にいがた 酒の陣」は毎年、新潟の清酒が一同に揃う一大イベントです。 このイベントは新潟県酒造組合創立５０周年を記念する行事としてはじまりました。 実はこのイベント、ドイツのミュンヘンで開催されている 「オクトーバー・フェスト（ビール祭り）」を参考にしています。このお祭りは毎年６５０万人が訪れるそうです！ 新潟ならではの盛大な日本酒の祭りを目指して、２００４年から開催されています。 日本酒好きとして 伝統ある「オクトーバー・フェスト」のようになることを期待したいです！ 朱鷺メッセというところで開催されているのですが物凄い混雑で…。 YouTubeより 「2010 にいがた酒の陣」 この歌、誰が歌っているのか分からないのですが良い歌ですね(*^▽^*) と
『日本酒ファンを増やすために自分が出来る事！考えました』
昨日の「日本酒ファンを増やすにはどうしたら良いか。皆さんはどう思いますか？」の記事で 沢山の方の意見を伺えてとても嬉しかったです≧(´▽｀)≦ 参考になりました。ありがとうございました。 それで考えてみました。私個人が出来るだろうという範囲です。 こうしたら良いとか意見があればどしどしお待ちしてます。 コメントして頂いた方の意見を参考にしています。 ●まずベースはこのブログです。 難しい日本酒用語など専門的なことを分かり易く説明できるように工夫していきます。 より日本酒を身近に感じてもらえるようにします。 日本酒の肌に良いとか美容効果を伝えること。 女性が飲みたくなるような飲みやすく色の綺麗でオシャレな日本酒カクテルを紹介する。 カクテル以外の飲み方の提案（日本酒を飲む＝楽しそうに・カッコよく・カワイイと思われる様に） 悪酔い・おじさんのイメージを薄められるように頑張ります(^▽^;) 美
『女性必見！！「日本酒と着物を嗜む♪100人女子会」』
１２月１７日に「日本酒と着物を嗜む♪100人女子会」が 「宝」東京国際フォーラムで開かれます！ 受付開始時間 １４:２０ １４:３０～１７:００ 定員 ９０名様 会費 ６０００円 服装 私服でも着物でもＯＫ 予約特典として着物持参の方、 着付けが３０００円でしてもらえます！ 申し込み方法 facebook ⇒http://www.facebook.com/savesake「いいね！」を押してイベントの「参加」をポチっとしてください☆ twitter ⇒ @savesakeprojectにDMしてください☆ mail ⇒ savesake@gmail.com 宛にお送りください☆ 着付けの申し込みなど、お問い合わせも上記へお願いします。 主催 save sake project 日本酒と着物を嗜む♪１００人女子会 ～クリスマス前に女子力ＵＰ☆～ 日本酒と着物をテーマにしたつやしぐさが女
『日本酒を贈ろう ～古来から続く美しい日本の文化～』
私たち日本人と日本酒の関わりは 古来からとても密接な関係にあります。 日本酒は昔から人生の節目で重要な役割を担ってきました。 特にお祝いをするときには祝儀として贈られてきました。 成人式、卒業祝い、就職祝い、結婚祝い、お子さんの誕生祝い、新築祝い 還暦・喜寿（７７歳）祝い、銀婚（２５年）・金婚（５０年）祝いなどです。 このような贈る文化は祖先が おめでたい日には神様に感謝の気持ちをこめて「お祝いの酒を」という 意味がこめられているからです。 そのことからお祝いの席では「お酒を頂くこと」＝「神様のご相伴(しょうばん)をさせて頂く」 ということで欠かせないものになりました。 また、通夜ぶるまいや精進落しなどの「不祝儀」でも お酒は「お浄め（おきよめ）」の働きをします。 お祝い事にはお酒を贈り、不祝儀には贈らない。 古来から続く日本（酒）の変わらない文化です。 １２月上旬～１２月２０日頃までお歳
『純米酒でお肌ツルツル！？』
「純米酒を飲んだ翌朝に肌がしっとり」そんな経験ありませんか？ 以前、日本酒が健康に良いことは「美味しい日本酒を愉しむことは健康にいい！？」で書きました。 日本酒は戦前から飲むだけでなく化粧水としてつかわれていたそうです。 昔の人はさすがですよね。呑んで効果ありなら直接塗れば もっと効果が期待できると実践するところ(^∇^) 最近では日本酒をつかった化粧品が沢山あります。好評なようです。 酒造会社さんでも造られているところがあるので興味のある方はチェックしてみて下さい。 ●日本酒関連の化粧品の特徴と種類 ・「香料、保存料、着色料等が無添加」の商品が多い ・コウジ酸【麹（こうじ）から発見された美白効果のある成分】が含まれた商品 ・米ぬかエキスをつかった化粧水 ・酒粕（さけかす）を練りこんで作られた石鹸 ・純米酒入りの化粧水 など さまざまあります。 共通している期待できる効果は 「ツルツル美白
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『「杉並木 本醸造」～安ウマ日本酒～』
『「富久心 本醸造」～安ウマ日本酒～』
『「会津娘 本醸造」～安ウマ日本酒～』
『「麓井 美酒辛口」～安ウマ日本酒～』
『「南部美人 本醸造」～安ウマ日本酒～』