店舗飽和の時代に生まれたカクテルバー 田園都市線の池尻大橋駅の東口から地上に出る。コーヒースタンドやパン屋で賑わう商店街を5分ほどまっすぐ歩き、ファミリーマートの手前を左折すると駐車場が顔をのぞかせる。 その裏手の細い道を少し進むと、まるでホテルの入り口のような、LOBBYと書かれた高さ3mほどの大きなガラス張りのドアが目に入る。 「LOBBY」は、2019年5月にオープンした「居酒屋以上オーセンティックバー未満」をコンセプトに掲げるバーだ。 居酒屋のようにフラッと立ち寄れる一方、オーセンティックバーのように出てくるお酒一杯一杯を楽しめる場として作られた。ジンやウォッカなどのリキュールや焼酎を果物やハーブに漬け込み、普段の居酒屋でも飲めるハイサワーやバイスなどで割ったオリジナルのカクテルを多数提供している。カクテルの監修は目黒の名店「BAR 014」が行なっているという。 店内には壁一面を