鯨食復活へ 希少な生肉を豊洲に初出荷、飲食店で提供 「くじらの日」プロジェクト（1/2ページ）
「く（９月）じ（４日）らの日」にクジラを食べよう―。日本捕鯨協会と捕鯨事業を行う共同船舶（東京都中央区）は、令和元年に商業捕鯨が再開され、３年目を迎えたことを記念し、大型のニタリクジラの生肉を豊洲市場（東京都中央卸売市場）に出荷し、飲食店でクジラ料理を提供する「くじらの日」プロジェクトを実施する。日本小型捕鯨協会も協力する。大型クジラの生肉が豊洲市場で取引されるのは初めて。「鯨食」の復活に向け、希少な生肉を使ったクジラ料理を食べてもらう機会を設け、クジラのおいしさを知ってもらうのが狙い。 共同船舶では６月から日本の沖合で、クジラを捕獲するキャッチャーボート（捕鯨船）とクジラを解体・加工する母船が船団を組む「母船式捕鯨」を行っている。９月１日に、直前に捕獲したニタリクジラの生肉５００キロ程度を東京都江東区のお台場ライナー埠頭(ふとう)に荷揚げする。 ニタリクジラは体長が最大約１５メートル、体
櫛の日
９月４日はまたまた語呂合わせで「くし(櫛)の日」です。 日本で櫛がいつ頃から使われていたのかはよく分かりませんが飛鳥時代頃には既に使用されていたということです。日本の櫛は西洋の場合と異なり、単に髪をすくだけの「すき櫛」だけでなく、そのまま差して髪飾りとして使用できる「髪櫛」が発達したのが特徴的です。 櫛の材料となるのはツゲ、モッコク、ツバキ、などの硬い材質の木でしたが、近年では加工の手間のかからないプラスチック製のものがほとんどになっています。しかしツゲの櫛はやはりいいもので味わいがあります。 なお古い日本語では髪のことも「くし」といいます。これは現代でも「おみぐし」などといった表現で生き残っています。これは櫛を差すところだから「くし」と呼んだものだそうです。そういう意味では「櫛」と「串」は元々同じ言葉なのかも知れません。 櫛を使った占い？を２点。 一つは戦前の女の子たちがやっていたもので
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