【材料/6人分】 オリーブオイル・・・1/2カップ スライスしたタマネギ・・・1個分 ニンニク・・・3カケ 湯剥きして半分にカットしたトマト・・・トマト5個分 皮をむいて角切りにしたナス・・・ナス1/2個分 鶏胸肉・・・680グラム スライスしたラセットポテト・・・1個 塩コショウ・・・適量 オールパーパスシーズニング※・・・小さじ1 パセリ・・・1/2カップ ※オールパーパスシーズニングとは・・・タマネギ、ニンニク、レモンピール、セロリ、パプリカ(パセリ、バジル、オレガノ、タイム、唐辛子を含む)等を混ぜ合わせたスパイスです。大型スーパーや輸入食品店、通販で購入出来ます。
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