夏に買った　昔ながらの日本の生活　とかそんな感じの雑誌のなかに 自家製味噌作りのことが書いてあって、 是非、作りたい！　ってことで待ちに待った冬。 年始に購入したホーローの容器で挑戦した。 ただしうちにはちゃんとした圧力鍋がないのでマイヤー電子レンジ圧力鍋で… 大豆（北海道産）：1kg 米麹（熊本県産）：1kg 塩（長崎県産）：430g 容器：4リットルのホーロー容器 ①大豆を洗い、水に18時間ほど浸しておく。 ちゃんと水につけておくほうがよく、 十分にぷっくらとなっていればいいらしい。 ②水を吸った大豆１：水１の割合でマイヤー電子レンジ圧力鍋（底蓋使う）にいれる。 うちのマイヤー電子レンジ圧力鍋では、大豆700g：水700gで4回に分けることになった。 ③大豆700g：水700gに対して、『600Wで10分チンして、10分放置』を1セットとし 4セット行う。　つまり全部の大豆を蒸すのに1