新橋に「あんかけパスタ」専門店－名古屋から東京初進出名古屋市中区に本店を構える「あんかけ堂」は2月20日、東京初進出店となる「あんかけパスタ」専門店「あんかけ堂新橋店」（港区西新橋1、TEL 03-5512-5900）をオープンした。場所は烏森通り沿い新橋2丁目交差点近く。 名古屋では専門店も多く喫茶店の通常メニューで提供している料理だが、全国区の認知度は低いという「あんかけパスタ」。万博以降、「味噌煮込みうどん」や「ひつまぶし」など名古屋発祥の料理が「名古屋めし」と呼ばれ全国に広がっているのを背景に、同店も東京進出を決めた。 トマトベースでコショウのきいた、とろみのある「あん」が、極太といわれる2.2ミリの太さの麺（一般的に多用されるパスタは0.6～0.8ミリ）にかけられている「あんかけパスタ」。ボリュームがあることから、本店の主力客は30代～50歳代の男性会社員が中心。 カレー店を展開する壱番屋（愛知県）が運営するあんかけスパゲティ専門
