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bookとrestaurantに関するmugi-yamaのブックマーク (1)

  • ミシュラン三つ星、減って12店 「東京2015」発表:朝日新聞デジタル

    仏タイヤメーカー・ミシュランは2日、飲店や宿泊施設を星の数で格付けする「ミシュランガイド東京2015」の掲載店を発表した。最高評価の三つ星は12店で、昨年から2店が星を落とした。 新たに二つ星から昇格したのが品川区の日料理「まき村」だ。主人の牧村彰夫さん(55)は、「夫婦ふたりで店を始め、お客さんに笑顔になってもらいたくて毎日料理を作ってきました」。看板料理がタイ茶漬け。「刺し身から、徐々に火が入っていくうまみの変化を楽しんでもらいます」 今回のガイドの特徴は、星は付かないが5千円以下で質の高い事を提供する店を表す「ビブグルマン」に、和を加えたこと。「居酒屋」「ラーメン」「うどん」などで200店が初登場した。「アナゴ」では共に中央区の「日橋玉ゐ(い)店」と「ひらい」の2店が選ばれた。「ひらい」の店主(39)は「アナゴ料理全体の知名度が上がればうれしい」と話した。(長沢美津子)■

    ミシュラン三つ星、減って12店 「東京2015」発表:朝日新聞デジタル
    mugi-yama
    mugi-yama 2014/12/03
    “新たに二つ星から昇格したのが品川区の日本料理「まき村」だ。看板料理はタイ茶漬け。” なんか辛そう…(違)
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