子供が嫌いな野菜といえばピーマン。昔から子供向けアニメや漫画の登場人物が嫌いな野菜って、たいていピーマンだった気がする。 母親が細かく刻んで好物のハンバーグに混ぜるなど、何としても克服させようとするエピソードなんかもあったような。私自身は全く好き嫌いのない子供だったのでピーマンは食べられたが、 確かにあの独特の苦みや青臭さって子供にはつらいかも。 そんなピーマンだが、最近は昔ほど苦くなくなったという話をよく聞く。品種改良が進み、苦みが抑えられ食べやすくなったピーマンが普及しているようだ。それならば子供たちは昔ほどピーマンを嫌っていないのではないか? 野菜分野の生産・消費に詳しい独立行政法人農畜産業振興機構に話を伺ってみたところ、 「子どもにとってピーマンは、現在でも嫌いな野菜の上位(調査によっては第1位のものもあります)にくるほどあいかわらず子どもは苦手のようです」 がくっ。今も相変わらず