先日、数年ぶりにマクドナルドのハンバーガーを食べました。 若いころはお金が無かったので頻繁に食べていたのですが、最近はめっきり行かなくなりました。久しぶりに頂いたらかなり美味しかったです! 記憶ではその頃はマクドナルドのハンバーガーは80円くらいで、お金が無かった僕は頻繁にお世話になっておりました。今は110円なんですね。 今回は一般的なチェーン店の原価率について記事を書かせて頂きたいと思います。 ハンバーガー フライドポテト ソフトドリンク(コーラなど) カレーライス 牛丼 ラーメン 餃子 さいごに ハンバーガー まずは、先に話を出したハンバーガーです。 ハンバーガーの原価率は60%と言われております。100円なら60円が原価です。一般的に外食産業の原価率は30%程度と言われておりますので、かなり高い原価率と言えます。僕はお金が無かったころはハンバーガー単品のみを何個も購入しておりました