アメリカがタイからの「ナンプラー」輸入停止 報道を受けてタイ国内外は混乱 『有害性』は本当なのか！？タイ料理には絶対に欠かせない調味料が... ナンプラー（魚醤）といえばタイ料理に欠かせない調味料ですが、アメリカがこのナンプラーのタイからの輸入を禁止したと報道されて波紋が広がっています。 10月23日、アメリカの食品医薬品局(FDA)がタイからのナンプラー輸入を禁じる通達を出したとタイ貿易奨励局長官が明かしました。輸入禁止の理由は、ナンプラー製造の発酵処理段階で発がん性有害物質の混入がないか検査を実施する必要があるためとされています。 有害物質は魚の腸に存在している可能性がありますが、ナンプラー製造に使用する原料の魚は小魚のため腸を取り除く処理が不可能なのです。 実はFDAは5月3日にタイの一部ナンプラー製造業者の製品を水産物食品規則違反のため輸入停止措置にしていました。理由はナンプラー製造過程で食物アレルギーを引き起こすヒスタミンとボツリヌス菌が産生する毒素が生じる恐れがあるからとされ
