大分の老舗料亭『方寸』がお届けする白ねぎ醤油。シンプルなのに、やみつきになる。ごはんのおとも『白ねぎ醤油』をご紹介致します。1960年代から本格的な生産が始まった大分県の白ねぎは、2007年では13,600トンの生産量を誇り、栽培面積全国7位、出荷量は6位と西日本一のねぎの産地となっています。 しっかりとした食べ応えと、噛めば柔らかな甘みが感じられる良質な素材です。 「私たちは一つ一つの素材の持つ本当の価値を発見し、それらを作品に変え、強い独自性を持った全く新しい商品の創造を行ってきました。この白ねぎ醤油もそのいとなみの一環です。」 大分市荷揚町にある創作料理屋「方寸」です。 平成２年の創業以来21年、料理という表現だけに留まらず 大分の特産品を個性有る姿に変えていくことに努めて参りました。 創作料理屋「方寸」の運営「白ねぎ醤油」「美つめるゼリー」などの 商品開発・生産・販売