元店長で現在、町田で「町田汁場 しおらーめん進化」の麺処を経営 されているShinさんのブログで知りました。なんと「ひるがお新宿御 苑店」が6月10日をもって移転するという。移転先は東京駅一番街 「東京ラーメンストリート」内。店内に移転の案内が張り出してあっ た。スタッフ全員、東京駅店にシフトとのこと。 現在の店は、装いも新たに「せたが屋」系の店が誕生するのだろう か? とりあえず、塩つけ麺750円を頂きに伺った。 麺が少し変わったかな、コシのある噛み応えの強い麺だ。つけ汁は 従来通り貝柱の旨味が溢れており、酢よりも酸味を強調するためだろ う、器の底には梅肉が沈んでいた。旨い塩つけを頂いた。 ひるがお新宿御苑店 移転の案内 shinさんのブログ
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