茄子と味噌を赤シソで巻き、多めのゴマ油で焼いたシンプルな料理「ナスの葉くるみ」を作りました。 シソの爽やかな香りと、味が濃いめでジューシーな茄子が食欲をそそる津軽の郷土料理です。 材料・作り方 今回は小さめの茄子3本に、大きめの赤シソ1パック(18枚)で作りました。約3人分です。 茄子 赤シソ(青シソ可) 味噌(出来れば赤味噌)※お好みで砂糖を少し足してもOK 油(お好きなもの) 茄子は縦半分に切ったあと、シソの枚数に合わせて斜めにカット。今回は12等分にしました。 シソは軸を切り落とし、茄子に対して枚数が少なかったり、葉が大きすぎる場合は半分に切る。 シソに味噌を塗り、茄子をのせて巻いていく。味噌を丁寧にのばす必要はありません。両端も開いたままで大丈夫です。※写真の量だと味が少し濃いめ。薄味派の人は本当に少しでOK。 火のついていないフライパンに油を多めにしき、3の巻き終わりを下にして並
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く