たれととろろを準備する 用意する材料はまぐろの刺身、長芋、青のりです。ごはんの上にのせるちぎり海苔もあるとよいです。 はじめに、味付け用のたれを作っておきます。耐熱小皿にAのみりん小さじ1、酒小さじ1/2を加え、500Wで30秒レンジ加熱します。 器を取り出し、醤油大さじ1を合わせたら出来上がりです。 ※レンジでみりんを煮切る際の詳細や注意点は「煮切りみりんの作り方」に掲載。こちらもご覧ください。 続いて、長芋の皮をむいてボウルなどにすりおろします。塩小さじ1/5を混ぜ合わせておきます。 ※とろろに塩で下味をつけておくことで、仕上がりの味わいの輪郭がはっきりして美味しくなります! まぐろの山かけ丼のレシピ/作り方 盛り付ける前に、まぐろの刺身をボウルなどの容器に入れ、醤油小さじ1でさっと和えます。 どんぶりにごはんをよそい、たれをティースプーン1~2杯ずつかけ、海苔を全体に散らします。その

