シャンパーニュ・エヴァンジェリスト（Evangéliste Champagne） J.S.A.認定シニアソムリエ ホテル勤務、レストラン支配人を得て、2007年シャンパーニュ・バー「ラ・シャンパーニュ（La Champagne）」の開店で独立。「日本にシャンパーニュ文化を造る」をコンセプトに活動。シャンパーニュの祭典「夏のシャンパーニュ祭り」を開催するなど、第10回（2018年）の祭典の最終回は、シャンパーニュ地方の世界遺産でもある「トー宮殿（Palais du Tau）」で行い、日仏150周年記念「ジャポニスムの150年」に認定される。祭典には50の生産者、日本から120名のゲストが参加。2012年に、シャンパーニュを普及する会「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ（Lien d’Or de Champagne）」を発起人として発足する。同年、シャンパーニュ騎士団オフィシエを叙任。その後

春の訪れが感じられる今日この頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 「マルシェ・ドゥ・シャンパーニュ東京2022」を下記の日程で開催する運びとなりました。 コロナ禍で苦労されていることも多いと思いますが、この状況だからこそ、シャンパーニュを通して少しでも気持ちを明るくできればと思います。できる限りの感染対策を講じて開催します。 当日、700人規模の会場ですが、参加者の上限を300人の制限で開催いたします。安心してご参加いただければと思います。 参加インポーター約30社、ご試飲いただけるシャンパーニュは150種以上をご用意します！ 気に入ったシャンパーニュが見つかれば、その場で割引価格にてご注文いただくことも可能です。 寒さも和らぐこの時期に、思い切りシャンパーニュを楽しみましょう！ 日時：2022年3月20日（日）12:00～16:00 会場：EBiS303イベントホール（URL：http

2017年ブルゴーニュのポイントとは？ 前回のコラムでは、ブルゴーニュの2017年ヴィンテージは質と量が揃い、その魅力として「飲みやすさと分かりやすさ」を紹介した。今回はワインの出来を左右したポイントをかいつまんで押さえていきたい。 気温が下がりきらない冬の後、暖かい春は早い時期から発芽を促したが、4月の第3週から気温が零下になるリスクが予測された。ブルゴーニュにおける霜害に関しては第3回目のコラムでも触れたが、17年はこれ以上収穫を失うことは死活問題になる生産者もいる中、神経質と言えるほどに霜害対策を行った。とくにここ数年は雹害で壊滅的に生産量が落ちているサヴィニィ・レ・ボーヌが、真っ先に村全体で団結して霜害対策を開始すると、それは瞬く間にコート・ドール中に広がった。藁などを燃やすことで生じる煙はボーヌの街まで届き、ボーヌの街に住む人たちは「朝、窓を開けると煙くさかった」というほどだ。1