[完全版]バリスタが教えるドリップコーヒーの美味しい淹れ方｜川野優馬 / LIGHT UP COFFEE
美味しいドリップコーヒーの淹れ方を全部ここにまとめました！ 味の好みは人それぞれで、あくまで浅煎りのフルーティなコーヒーが好きな僕の淹れ方です。 調整の仕方とか、安定した味にするために考えてることを参考にしてもらえたら嬉しいです。 前提として、美味しいコーヒー豆、好きなコーヒー豆を使いましょう！！！ YouTubeの動画でもわかりやすく紹介してるので、よかったら見てみてください。 用意するもの・コーヒー粉 1杯分 14g（できたら豆で買って、淹れる前に挽けたら最高） ・お湯とケトル ・ドリッパー ・サーバー（1人分ならマグに直接でもいいかも） ・重さをはかる電子スケール ・時間をはかるタイマー 器具についてはまた別の記事を作ろうかと思ってるけど、基本的に100均のドリッパーでも豆がよければ美味しいので、まずは手持ちの器具でも十分かも。 写真で紹介してるのはHARIOのV60というドリッパ
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手網焙煎入門〜家でサードウェーブコーヒーを再現する方法〜 | オニマガ
手網はちょっとカスタマイズします 手網は色んな種類のやつを試しましたが、 結論から言うと上記の丸型ギンナン煎り網が最強です。 軽くて持ちやすくて壊れにくくて豆を撹拌しやすくて、しかも値段も安い。 この網の側面をボコボコにへこませるというカスタマイズを施しています。 ボコボコすることの利点は、網をぐるぐる回しても撹拌出来るので腕が疲れないのと、 豆の撹拌率がよくなって焼きムラが少なくなることです。 網の表面にアルミホイルをかぶせてダンパーにするという手法も試しましたが、 最終的にはアルミホイルは使わない手法で落ち着きました。 アルミホイルはコンロの周りに敷いて掃除をラクチンにする為に使います。 コーヒー生豆はいいやつを用意するのがポイント コーヒーの美味しさはもうほとんど生豆の品質で決まってきます。 なので、できるだけ良い生豆を用意するのがポイントです。 気合いでカップオブエクセレンス入賞豆
自宅でちょっと本気出してコーヒーを淹れるための器具や運用などについて - うしとみ
自宅でコーヒーを淹れる方法について、作りやすさと楽しさと気軽さの観点から評価検討したい。 いままで私が自宅でコーヒーを淹れた方法は以下のとおり。 電気式コーヒーメーカ カフェプレス ハンドドリップ マキネッタ インスタントコーヒー、１杯用ドリップパックについては触れない。また、コーヒー豆を粉に挽くミルについてどこかで触れる。それぞれの淹れ方やコツについては各自で検索していただきたい。 この記事では、「自宅でコーヒーを淹れるとは、どういうことか」という、技術やコダワリよりも一つ手前のレベルの話をするつもり。 追記：電気式エスプレッソマシンについても書きました。→ 自宅でわりと本格的なスタバっぽいコーヒーを飲みたいときに選ぶべき器具について - うしとみ コーヒーメーカの思い出 電気式コーヒーメーカは、もう処分してしまったのでよく覚えていない。 まだ自宅でコーヒーを飲むことに魅力を感じていなか
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おいしいアイスコーヒーの淹れ方｜COFFEE ENJOYMENT（本当においしいコーヒーを楽しむために）｜Melitta Japan(メリタジャパン)
