資金の負担が少ないからコロナ禍でも新しいお店に挑戦できた。シェア型レストランの魅力とは：仙台『定食と旬菜 ひなた』 | 飲食店サポート仙台駅徒歩3分にある『定食と旬菜 ひなた』。店主の庄司恵子さんは、株式会社favyが手掛けるシェア型レストラン『仙台みらいん横丁』に店を構えるオーナーのひとり。 彼女がシェア型レストランへの出店にあたり最も魅力を感じたのは「資金面での負担の少なさ」。 ご自身でお店を経営した経験を持つ彼女だからこそ言える、favy式シェア型レストランの魅力について聞いてみました。 自分のお店を持ちたいと思っている人は、まず相談してみて！ favyが手掛けるシェア型レストランの魅力は、「ミニマムコストで自分のお店が持てる」こと。 シェア型レストランの開業手続きで必要な開業資金は、およそ20万円。開業に必要な資金の平均が約1000万円と言われているので、1/50ほどのコストで開業できてしまいます。 また、家賃が変動性（売上の12%〜）のため、手元の資金を圧迫することなく店舗経営が可能。 家賃以外に月5万円の販促
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