朝日新聞デジタル：巨大イワナ、救世主になるか 風評被害の宮城から出荷へ - 社会通常の２倍以上に成長した巨大イワナ＝宮城県提供巨大イワナの刺し身＝宮城県提供 通常の２倍以上に成長する巨大イワナが、今秋にも初出荷される。刺し身にしても食べやすいようにと、県が２００２年から養殖に取り組んできた。効率がよくないことから流通してこなかったが、震災が転機に。放射能の風評被害に悩む養殖業者の救世主として注目が集まっている。 巨大イワナは、通常のイワナの受精卵に熱を加えることで生まれる。すでに流通している「巨大マス」や種なしスイカにも使われている技術だ。大和町にある県内水面水産試験場が０２年、国から養殖の認可を受けた。 売りは大きさと味。巨大イワナはすべてメスだが、卵ができない。栄養が卵に取られないので、どんどん成長するうえ、味も落ちない。２年で重さは１キロになる。 続きを読む最新トップニュースこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（
