以前、園芸屋さんに勤めてる時に少し切花を扱った経験もありますが、難しいの一言に尽きます。素人が簡単に手を出すものではないなと実感しました。あなたにアドバイスされた経営者の方のおっしゃることは至極真っ当なことで、花屋を経営されてる方なら誰でもそうおっしゃるでしょう。アレンジの技術を学ぶことが右脳を使った作業とするなら、花屋の経営を学ぶのは左脳を使う作業です。使う脳みそが全く異なるものです。 花屋の商売はかなり特殊で、アシの早い(痛みやすい)品物であるがゆえに、実際にはたくさん仕入れては、たくさん捨てながら利益を出す商売です。経営算術というのは、どんな花をどんな値段で仕入れて、どんな値段でどれだけ売れば店の運営経費と自分の生活費を利益で稼ぎ出せるかを計算することです。売れ残った商品はどんどん廃棄するので(捨てるのも経費がかかる)、それを含めた値付けとなります。といっても計算通りにはなかなかいか
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