脱ボソボソ！ 濃厚卵のクリーミーカルボナーラを作るための科学 - ぐるなび みんなのごはんとろ～り濃厚ソースにカリッとベーコン、カルボナーラは永遠の人気パスタですよね。でも、なんだか卵がぼそぼそになったり上手に作れない、なんてことありませんか？ そんなあなたに本日は濃厚卵のクリーミーカルボナーラを作るための科学を教えちゃいます。 濃厚玉子のクリーミーカルボナーラレシピ 材料 １人分 スパゲッティ（1.7mm） 80g A全卵（室温に戻す） 1個 A粉チーズ 大さじ2 ブロックベーコン（５mm角の拍子切り） 50g ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ2と大さじ１ 水（ゆでる用） 4ℓ 塩（ゆでる水の１パーセント） 20g ゆで汁 大さじ1 ブラックペ
