» 【大分県】湯布院で食べられる『豊後牛まぶし』が究極の一品! 味も素材も食べ応えもすべてがパーフェクト 特集 大分県の名物というと、温泉を思い浮かべる人が多いだろう。しかし、大分と言えば、霜降りで柔らかな肉質で知られる黒毛和牛「豊後牛(ぶんごぎゅう)」も忘れてはいけない! 聞くところによると、由布市の湯布院町には、豊後牛をふんだんに使った絶品ひつまぶし、その名も「豊後牛まぶし」を食べられるお店があるという。上質の和牛のひつまぶしとは一体どんな味なのか……実際に食べてみたぞッ。 ・お店の名は『由布まぶし 心(しん)』 豊後牛まぶしを作っているのは、『由布まぶし 心』。JR湯布院駅から歩いて1分ほどの便利な立地にあるお店だ。店内は小ぢんまりとしているが、内装といい、雰囲気といい、オシャレなカフェのようで実に居心地が良い。 ・見た目と香りだけでノックアウト 早速、噂の豊後牛まぶしを注文してみた