山形県上山市（かみのやま）には、有名な温泉饅頭があります。 中條屋さんの「中條饅頭」！ 黒餡（くろあん）と白餡（しろあん）の2種があり、どちらもこしあんです。 特にセイロでの蒸したて温泉饅頭は、いくつでも食べれそうなおいしさ！ 中條饅頭とソフトクリームを使った和菓子スイーツも人気です。 「中條饅頭ソフト」をいただきました。 カップの底にはコーンフレークが入っていて、ソフトクリームには黒蜜と抹茶蜜がかかっています。 中條饅頭と黒餡がゼイタクにあしらわれた逸品！ 山形県のご当地スイーツです。 ごちそうさまでした。

毎日、主食のご飯やパンを食べるように、野菜やタンパク質食品も毎日食べているのが一般的ですよね。 その中にキノコ類は入っているでしょうか？ キノコは種類が多いので、何らかの形で、意識せずとも食べているものですが、毎日、意識的に50gほど取り入れておくと、体脂肪の落ちるスピードが高いことがわかってきました。 キノコはご飯に入れると毎日食べやすい 糖質オフブームで白米を減らしている人が一般的になりつつありますが、白米と一緒にキノコ類を入れて炊く「炊き込みご飯」などは具に入れる食材のGI値(血糖値上昇指数)が低いので、食後高血糖になりにくくなります。 糖質は摂りすぎると、確かによくありませんが、なるべくスイーツやパンの摂取を減らし、白米からの糖質は、とっておいた方がいいでしょう。 糖質も1日の目標摂取量 150～180gとされており、足りないと、脳へ送るブドウ糖が不足したり、カラダそのものを動かす

「一年の計は元旦にあり」といいますが、もう2018年の計画はお決めになりましたか？ まだ？　という方は、毎日10分のエクササイズやストレッチなどの運動習慣を取り入れてみませんか？ 先月の年末に、カナダやアメリカの神経学会などから、”軽度の運動が脳機能UPやアルツハイマー予防になる”という研究が続々と発表されています。 受験生は追い込みの時期ですし、最近物忘れがひどい？　というビジネスパーソンや高齢者の方にもオススメです。 10分程度の軽い運動でも確実に脳機能がUP？ カナダのウェスタンオンタリオ大学の研究では、10分程度の有酸素運動を行うだけで、人間の問題解決能力が高まったり、集中力が高まることが確認できました。 20分以上の運動を毎日とりいれる、となると、時間が確保できなかったり、かえってプレッシャーになったりして、毎日の継続が難しくなります。 しかし、10分程度なら、少しだけ意識して、

師走の街は、クリスマスイルミネーションが美しいですね。 その一方で、地味にお正月商戦も始まっていて、お節料理に使う食材やグッズも並んでいます。 そのお節料理に欠かせない「昆布」は日本のソウルフードの1つ。 忘年会のお鍋のベースにも、野菜のお惣菜にも、そしてお味噌汁のお出汁にも使われています。 主に昆布エキスが使われるので、地味な存在ですが、日本人DNAを昔から支えてくれた海藻なのです。 昆布の機能性とは？ 『食品機能学』という学問上、昆布には、以下のような機能や効能が期待できます。 旨味成分が抽出されるので減塩につながる 過食を抑える 血糖値を正常値に 糖質や脂質の吸収を抑える 余剰分の内臓脂肪を減らす 免疫力を高める などです。 昆布に含まれるグルタミン酸 昆布はお節料理の「昆布巻き」や市販されている「酢昆布」などで昆布そのものを食べることはありますが、ほとんどがお出汁としての用途で使わ