美味しすぎる立ち食いそば巡り :: デイリーポータルZダシうまし、日本橋「そばよし」 天ぷらそばに満足しつつ、次のお店を目指す。関さんに「立ち食いそばをなめてました」と話をする。「でしょ、本当にあそこのは美味しいんですよ」と言う。「僕に翼があったら飛んでいってしまいそうでした」と言うと会話が無くなった。確かに返答に困ることを言ってしまったな、と移動中の半蔵門線で反省した。 僕はもちろんそだけれど、関さんもこの「そばよし」には来たことが無いそうだ。しかし、立ち食いそば界では有名らしい（そんな界があるんだね）。その理由は「そばよし」は鰹節問屋直営なのだ。となるとダシが美味しくないはずがない。女性のお化粧、男性のシェービングクリームのようにそばにとってダシは重要だ。
