包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ
朝ごはんレシピ:まとめ★手軽な節電レシピ 作り方
忙しい人のための、＜簡単でおいしい＞朝ごはんレシピを紹介します。季節の野菜を使って、元気な１日を送りましょう♪150レシピ達成しました！ 今回の地震は、本当に莫大な被害が出ていますね。 本当に、多くの方の安否が心配です。一人でも多くの方が救助されますように祈っています。 私の住む地域では大きい被害はなかったものの、電気の供給が制限されています。 電気を使わず作れる節電レシピをまとめておきます。ご活用ください。 ★電気炊飯器を利用しない 電気炊飯器の代わりに、土鍋でご飯を炊くと大幅な節電になります。 それほど難しくないので、一度炊いてみることをおすすめします。 もしものときに、経験があるととても安心ですよね。 →土鍋でご飯を炊く方法 ★バナナを使ったレシピ バナナは道具がなくても食べられる、便利なくだものですね。栄養価も豊富です。 ヨーグルトのほかに、ジャムなど手元にあるものでアレンジしてく
『節電レシピいろいろ。』
★サラリーマン夫×自営妻の子育て備忘録★ 夫は、サラリーマン。 妻は、自営。 2012年に長女を、2015年に二女を出産。 初めての育児に、試行錯誤の毎日。 娘たちの健康管理、躾、教育… 悩みは尽きませんが、楽しく、悔いのないよう、限られた育児時間を過ごしたいと思います(*^^*) 東北地方太平洋沖地震・募金の受付情報 東京電力の計画停電が発表され、被災地の方々だけでなく、関東圏全体にも影響が及んでいます。 なるべく電気を使わないように、多くの方が努力をされている中で、ＴｗｉｔｔｅｒやＦａｃｅｂｏｏｋでも節電に関する情報共有が始まっています。 ｗｅｂで紹介されている節電・省エネレシピです↓↓ 火と電気を使わない簡単レシピ「ツナの冷たいキーマ風カレー」（by松井ヘアークリニック） http://ikumore.com/staff/2011/03/post-97.html 土鍋で炊飯「土鍋炊き
「かもめ食堂」のシナモンロールやしょうが焼きも 飯島奈美さんレシピ - はてなニュース
“おいしそうなごはん”が出てくる映画といえば、あなたはどんな作品を思い浮かべますか？2006年公開の「かもめ食堂」も、そんなごはんがおいしそうな作品の1つ。おにぎりやシナモンロール、とんかつ、焼き鮭といった“ふつう”だけれどおいしそうな料理の数々に、見ているだけでお腹が空いたという人も多いと思います。今日は、これらの料理を手がけるフードスタイリスト・飯島奈美さんのレシピを集めてみました。映画に登場した“あのごはん”を作ってみましょう。 ■「かもめ食堂」や「めがね」に出てきたごはんを作ってみたい！ ＜“かもめとめがね定食”を作ろう＞ ▽ ほぼ日刊イトイ新聞 - かもめとめがねのおいしいごはん 「ほぼ日刊イトイ新聞」の特集「かもめとめがねのおいしいごはん」では、「かもめ食堂」のしょうが焼きや焼き鮭、「めがね」のベーコンエッグなど、映画に出てきたあのごはんの作り方を紹介しています。いずれも家庭で
特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。
特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。2010.10.10 18:0027,286 junjun さっぱりしたアイスキャンディーよりも、濃厚でクリーミーなアイスクリームが食べたくなってくる季節到来です。 アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人、あんまりいませんよね。よっぽどのアイスクリーム好きか家電好きでアイスクリーマーを持ってる人は別ですけど。でも、自宅でアイスクリーマーいらずでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいですよね？ しかも必要なものは製氷皿だけっていったら、チャレンジ意欲が湧いてきちゃいませんか？ ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚な美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。 ＜材料＞ 卵の黄身（Lサイズ） 8個分 砂糖 250g バニラエッセンス 小さじ 2
オープンソースのレシピと料理の写真を集めた「Open Source Food」
CCライセンスで料理の写真とレシピが提供されているという変わったサイトです。ユーザー登録すれば投稿することやコメントをつけることが可能になります。あまり手間暇かけずにおいしく作れるレシピもあるので、いろいろな意味でオススメです。見ているだけでもおいしそう……。 詳細は以下の通り。 Open Source Food | a Social Network for Food Lovers. Recipes, Pics, Tips and More. http://www.opensourcefood.com/ 例えばコレはナスとアボカドのミニバーガー、おいしそう。 Grilled eggplant and avocado mini burger Recipe - Open Source Food / tr1n1ty ウォーターメロンのドリンク。 Watermelon Boozer Recipe
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