ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ひぐらしゼミが鳴いてます。午後６時半、自宅より撮影。 日曜日の晩ご飯は、みんなの大好きなチーズサンドかつ。 豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、 青じそとチーズをのせてクルックル。 衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。 豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない。 青じその風味で脂っこさも和らいで、私もおいしく食べれます＾＾ もやしのマリネ、ゴーヤーのきんぴらを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ９月１日のメニュー ・しそチーズサンドかつ ・もやしのマリネ ・ゴーヤーのきんぴら ・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁 ・ごはん もやしのマリネ シャキシャキ感がごちそう♪ ☆もやしは塩少量を加えた熱湯でサッと

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 土曜日は、かま玉うどん献立。 卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけて。 卵黄をからめてとろとろのおいしさは何度食べても飽きません＾＾ おつまみにもピッタリなオクラの豚バラ巻き焼き、さつまいものマヨ焼き、 魚やさんの人気お寿司、赤えびの握りといっしょに、いただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月31日のメニュー ・かま玉うどん ・オクラの豚バラ巻き焼き ・さつまいものマヨ焼き ・赤えびの握り オクラの豚バラ巻き焼き １ オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。豚バラ薄切り肉（ベーコンでも）の長さを半分に切り、塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻きます。 ２ フライパンに油少量を中火弱で熱し、１の巻き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め。 油を吸いやすいなすは、蒸し焼きにして火を通します。 時間差で野菜を炒め、相性のいいみそ味で、こっくりと風味よく大好きなおかず。 長いものもずく酢あえ、小松菜とちりめんじゃこのバター炒めを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月30日のメニュー ・豚肉、なす、玉ねぎのみそ炒め ・小松菜とちりめんじゃこのバター炒め ・長いものもずく酢あえ ・きゅうりのみそわさびあえ ・甘鯛のすり身とわかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん 小松菜とちりめんじゃこのバター炒め ☆サラダ油で小松菜を炒め、いったん取り出します。バター（少量）を熱し、しょうが（せん切りにしています）、ちりめんじゃこを炒め、香りが出たら小松菜を戻し入れて炒め合わせ、味が足りなければしょ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 台風による暴風雨警報や避難指示の出る中、公共交通機関にも大きな影響が出て 午前中にはみんな帰宅しました。 今日は長男の誕生日なのでみんなでささやかなお祝いを。 お祝いと言っても、毎年欠かせない大好物の赤飯と、今年はステーキ。 いつものお気に入りのお店のケーキは用意できなかったので、スーパーでショートケーキを。 いつも私達のこと、そして陽のことを大切にしてくれてありがとう。 これからもずっとずっと健康で楽しく、信じた道を歩いてください。 ８月29日のメニュー ・ステーキ ・トマトのサラダ ・赤飯 ・夏野菜のおひたし ・豆腐のかき玉汁 ・ショートケーキ トマトのサラダ トマトづくし♪ １トマト（ヘタをくり抜く）は熱湯でサッとゆで、皮をむき、3/4量ほどスライスします。残りはみじん切りに。 ２ オリーブオイル・酢（各適量

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 午後６時40分過ぎ、息子からLINE。 「東の空に虹！」 あわてて窓を開けると、降っていた雨はやみ、眼の前には虹！ （自宅よりスマホで撮影） ちょうど１年前の同じ日にマーシャと一緒に虹を見たことを思い出し、涙があふれました。 同じ時間の西の空は燃えるような茜色に。 台風はどこにも災害を残さないで早く過ぎ去って行きますように。 晩ご飯は、豚のしょうが焼き＾＾ こってり＆ガッツリの代表選手、しょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけたら、 いくらでも食べられちゃう♪ 明太マヨにんじん、なすとオクラのめんつゆあえを添えてごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月28日のメニュー ・おろしたっぷり豚しょうが焼き ・明太マヨにんじん ・なすとオクラのめんつゆあえ ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ・

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) あじフライ、我が家で魚の人気おかずです。 短冊は水けを拭いて、塩、こしょう。 衣を薄くまぶしたら、フライパンの深さ１cmぐらいまで揚げ油を入れ、170℃に熱して入れます。 途中で一度裏返しながら、数分カリッと揚げます。 いつもの簡単タルタルソースをかけて、いただきました＾＾ ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月27日のメニュー ・あじフライ ・れんこんのきんぴら ・切り干し大根のサラダ ・豆腐と小松菜のみそ汁 ・ごはん れんこんのきんぴら 今日は地元産のれんこんをきんぴらに。 カリカリ＆シャキシャキ！ あじフライ 衣はサクサク、身はふわふわ柔らか♪ ゆで卵、みじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、カンタン酢、こしょうを合わせたタルタルソースをかけて。 切り干し大根のサラダ A ぽん酢しょうゆ（適

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 日に日に日暮れが早くなって感じます。（午後６時半過ぎ 自宅より撮影） お盆に作った蒸し鶏がおいしかったとリクエスト♪ フライパンに鶏むね肉（皮目を下にして入れる）、長ねぎ、しょうがの薄切り、酒・塩（各少量）を入れて、水（肉の厚みの半分くらい）も入れて中火にかけます。 煮立ったら弱火にし、さらにふたをして７分ほど（鶏むね肉１枚の場合）蒸し、火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに予熱で火を通します。 ８割ぐらい火が通ったところで、火を止めるのがポイント！ 表面がパサつくことがなく、蒸し汁の予熱がじんわりいきわたって、ふんわり食感に火が通ります。 やわらか～い蒸し鶏を好みの薬味といっしょにいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月26日のメニュー ・蒸し鶏の薬味添え ・きん

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 近くのスーパーには今日もたくさんの鯛の刺身用短冊や切り身が並んでました。 今夜は切り身を塩焼きに。 塩をパッパッとふり、出てきた水けを軽くおさえて拭き、再度塩をふります。 グリルで両面をこんがり。 皮はパリッと、白い身は透明感がきれい。 産直のお店で買った新紅はるかは、薄い味で煮、 家族の大好きなそうめんもちょっぴり装って添えました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月25日のメニュー ・鯛の塩焼き ・かけそうめん ・さつまいもの煮物 ・きゅうりと釜揚げしらすの酢の物 ・豆腐とわかめのみそ汁 かけそうめん 生しいたけを甘辛く煮てのせ、麺つゆをかけて。 鯛の塩焼 今日の鯛は大分県産のです。天然真鯛、１切れ300円ほどでした。 さつまいもの煮物 ☆しばらく水に漬けてアクをぬき、砂糖

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 海面に映る陽光もきれいでした（午後６時40分 自宅より撮影） 10分ほど後の夕陽 休日はキーマカレーで晩ご飯。 トマトジュースを利用して時短に♪ それでも奥行きのある味に大満足＾＾ 大好きなホタテ貝柱は、ミニトマトとカルパッチョに。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月24日のメニュー ・簡単♪キーマカレー ・ミニトマトとホタテのカルパッチョ ・コールスローサラダ ・豆腐とオクラの鶏ガラスープ ミニトマトとホタテのカルパッチョ ☆久しぶりにお刺身用ホタテ貝柱が店頭に。ミニトマトといっしょにカルパッチョにしていただきました。柚子ぽん酢（大分県産）＋オリーブオイルを合わせたソースをかけて。 簡単♪キーマカレー 材料（２～３人分） １ バターでみじん切り玉ねぎ（1/2個分）を炒め、合い

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 夕方になって曇り空。夕陽も少し穏やかに見えます＾＾ （午後６時40分 自宅より撮影） 週末は、そばを食卓へ。 なすは切り込みを入れて火を通りやすく。 ピーマンとともに油で焼いて、大根おろしとともに、そばにのせ、 水で割ったお気に入りのめんつゆをかけ、七味とうがらし、ばんのうねぎを散らしていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月23日のメニュー ・ぶっかけおろしそば ・エビの天ぷら ・煮豆 ・きゅうりとわかめのキムチあえ ぶっかけおろしそば< 夏野菜をプラスして暑さ疲れを解消♪ エビの天ぷら ☆早く使いきりたい、ちくわ、カニカマも磯辺揚げにして、いっしょに盛りました＾＾ 煮豆 ☆水煮大豆はごま油で炒め、マイタケなどのきのこを加えて炒めます。水（ひたひたの量）と砂糖（適宜）を

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 夕陽は足早に沈んでいきます。 （午後６時40分 自宅より撮影） 鶏もも肉のから揚げにポテトも添えて、みんな大満足！ トマトは４等分の厚さに横に輪切りにし、フライパンにオリーブ油を入れてトマトを並べ、強火にかけます。 焼き色がついたら裏返して弱火にし、塩昆布とピザ用チーズを散らします。 ふたをして焼き、チーズが溶けたらでき上がり♪ 朝食やおつまみにも＾＾ 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月22日のメニュー ・鶏とじゃがいものから揚げ ・トマトの塩昆布チーズソテー ・れんこんのきんぴら ・豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん トマトの塩昆布チーズソテー 甘酸っぱいトマトに焼けたチーズが香ばしい♪ 鶏とじゃがいものから揚げ ☆鶏もも肉は余分な脂肪を除いて小さめに切り、混ぜ合わせためんつゆ・

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も燃えるような暑い一日でした。（午後６時43分 水平線に沈む夕陽 自宅より撮影） おいしい新さつまいもを炊き込みごはんに。 味つけは塩だけでシンプルに。 お米もおいもも甘～く、きれいな色に炊きあがってうれしい＾＾ 鮭の切身は水けを拭いて、軽く塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼きました。 焼きたてを甘酢に漬け、味をしみ込ませて。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月20日のメニュー ・さつまいもの炊き込みごはん ・鮭の甘酢漬け ・ゴーヤーチャンプルー ・なすのゆずこしょうあえ ・小松菜ときのこのみそ汁 さつまいもの炊き込みごはん ☆米は洗い、普通の水加減にし、30分ほどおきます。さつまいもは角切りにし、10分ほど水にさらして洗った米に加えています。味つけは塩だけ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はおろしハンバーグ♪ さっぱり＆ジューシーで、みんな大好き＾＾ たねに入れるみじん切り玉ねぎはオリーブ油でしっかり炒めて、 合いびき肉、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうと混ぜ合わせます。 そこにマヨネーズをほんの少しプラス♪ しっとりコクあるハンバーグに、大根おろし、青じそを添え、ポン酢しょうゆをかけておいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月20日のメニュー ・おろしハンバーグ ・にんじんとツナのサラダ ・ジュリエンヌスープ ・ごはん ・梨 にんじんとツナのサラダ A オリーブオイル、酢orカンタン酢（各適量）　塩、こしょう（各少量） １にんじんは皮をむいてピーラーでせん切りに。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りに。 ２ボールにAを混ぜ合わせ、１と

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりにほっこり煮つけが食べたくなりました。 大好きなカレイを、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で煮ます。 しょうがの薄切りと、ささがきにした新ごぼうもいっしょに煮て、心も体もホッと和みます。 香ばしい焼きなすには、とろろを添えて、つるっとした口当たりが最高です＾＾ ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月19日のメニュー ・白身魚の煮つけ ・焼きなすのとろろあえ ・きゅうりのからしポン酢漬け ・しいたけとニラのみそ汁 ・ごはん 焼きなすのとろろあえ 焼きなすに、とろろを添えて、つるっとした口当たりが最高です。めんつゆをかけていただきました。 白身魚の煮つけ 魚特有の匂い消しにもなる、しょうがの薄切りと、ささがきにした新ごぼうもいっしょに煮ました。佃煮風に仕上がって大好きです＾＾ 近くのお豆腐

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今朝も、陽くんと近くの浜辺をお散歩。 真夏とは少しだけ違う海の色に、小さな秋感じました。 休日は焼くだけ、あえるだけのおかずで晩ご飯＾＾ 豚ロース厚切り肉は少し濃いめに塩と粗びき黒こしょう、ミックススパイスをふり オリーブ油で両面をこんがりと。 上手に焼ければそれだけでも大満足♪ たっぷりの大根おろしを肉にのせ、しょうゆを適宜。 和風でさっぱり！定番のおいしさです♪ 塩こん無限ピーマンを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月18日のメニュー ・ポークソテー たっぷりおろし添え ・きゅうりとタコの酢の物 ・塩こん無限ピーマン ・もやしとしめじのみそ汁 ・ごはん きゅうりとタコの酢の物 ☆新しょうがのせん切りもプラスしてさわやか♪ ポークソテー たっぷりおろし添

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も残暑厳しい一日でした。 晩ご飯は冷製パスタ。 産直のお店で買った完熟トマトを一口大に切り、かるく油をきったツナとともに、 カンタン酢、しょうゆ、ごま油でざっくりあえ、トマトソースを作ります。 塩を加えた熱湯で表示通りにゆでたパスタは冷水で冷やして水けをきり、トマトソースに加えてあえます。 せん切りにした青じそを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月17日のメニュー ・ツナとトマトの冷製パスタ ・鯛のカルパッチョ ・オープンオムレツ ・ぶどう 鯛のカルパッチョ ☆福岡糸島産の天然真鯛の柵を薄切りにしてカルパッチョに。オリーブオイル・めんつゆ・レモン汁（各適量）、わさび・はちみつ（各少量）を合わせた、いつものソースでいただきました。（１柵 750円です＾＾） ツ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 甘辛く炒めた牛肉を、たっぷりのキャベツと混ぜていただきます。 ほろ苦いゴーヤーも添えて味にメリハリをプラス。 免疫力や視力の維持、粘膜の健康維持、皮膚や髪の健康維持、アンチエイジングなどに効果的な栄養素を含むオクラは けずり節と塩昆布、少しのめんつゆであえて一夜漬け風に。 北海道産のくりかぼちゃはプルーンも足してサラダに。 たっぷりの夏野菜で晩ご飯、ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月16日のメニュー ・牛薄切り肉の甘辛炒め ・かぼちゃのサラダ ・オクラのおかか昆布あえ ・ナスとわかめのみそ汁 ・ごはん かぼちゃのサラダ ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱（柔らかい皮なので除いてません）。塩もみをしたきゅうり、プルーンとともに、マヨネーズ（適量）、カンタン酢（ほんの少し

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 冷凍庫に入れていたえびをフライにしました。 ちっちゃなベビーホタテも冷凍庫から出して、中でも大きいものを数個、いっしょにフライに♪ 大好きなシーフードのフライには定番のタルタルソースを添えて。 半端に残していた長いもはオクラといっしょに、あたたかいごはんにのせて “オクラと長いものトロトロ丼”に。 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月15日のメニュー ・えびフライ＆ベビーホタテのフライ ・レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ ・甘鯛のすり身と小松菜のみそ汁 ・オクラと長いものトロトロ丼 レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ １ なすはヘタを切ってがくを取り、皮をむきます。ポリ袋に塩（少量）、水（なす２個でカップ１）を入れてなすを加え、袋の空気を抜きながら口を閉じ、しっかりと絞って５分

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も冷たい麺を食卓へ。 卵黄をからめてとろとろの味わい、かま玉うどん。 削り節、万能ねぎ、いり白ごま、おろし新しょうが、刻みのりをのせ、 お気に入りのめんつゆをかけていただきました。 焼き鳥は、国産の豚バラ肉、鶏もも肉の串刺しを買い求め、好みの味をつけ、レンジでこんがり焼きました。 豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダと長いもの落とし焼きを添えて、 おうち居酒屋風ごはん、ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月14日のメニュー ・かま玉うどん ・豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ ・焼き鳥 ・酢キャベツ ・長いもの落とし焼き 豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ ☆水切りをした豆腐とスライストマトに、みじん切り玉ねぎ、カンタン酢、オリーブオイル、塩、こしょうを合わせたドレッシングをかけて。 かま玉

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今朝のお散歩は近くの海浜公園へ 多くの人が釣りをたのしまれてました。 刺身用ホタテ貝柱とマグロのお刺身用柵を使って、手軽に丼に。 ホタテには塩を少量ふっておき、マグロはしょうゆ、みりん（煮切る）にしばらく漬けておきます。 すし飯には、新しょうがのみじん切りを混ぜ、冷めたら、せん切りにした青じそを加え混ぜ、器に盛り、 マグロとホタテの汁けをふいて並べ、ワサビを添えました。 香味野菜の風味も相まっておいしい丼に！ 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ８月13日のメニュー ・マグロとホタテの紅白丼 ・キムチ肉じゃが ・もずく酢 ・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁 キムチ肉じゃが いつもの豚肉じゃが（肉は半端に残ったしゃぶしゃぶ用肉を使ってます）の仕上げに、白菜キムチ漬け、ニラをプラス。夏によ