Foursquare 日本語カテゴリー @wiki
このwikiは、Foursquareを日本で利用するにあたって誰もが頭を悩ませるであろう、スポットのカテゴリー分類の参考となるように作成されています。こんなお店(場所)は、このカテゴリーがいいんじゃないか？というような情報を集約して、それを多くのかたと共有できればとおもいます。 カテゴリーをお探しの場合には、左のメニューにもある「索引」ページから、該当するスポットを選んでください。ただし、索引は手動更新ですので、最新の情報を反映するまでに時間がかかることがあります。 左のメニューにある「4sqカテゴリ検索」からは、最新の情報を検索することが可能です。
分子ガストロノミー - Wikipedia
分子ガストロノミーの例として、卵の調理における黄身と白身が特定の温度で受ける影響の研究がよく挙げられる。多くの料理本によれば、黄身の仕上がりによって生なら3-6分、半熟なら6-8分、と続く。分子ガストロノミーによれば、特定の温度にすればいつでも決まった結果が出せることになり、時間は重要でないことが分かる[1][2]。しかしながら、実際は黄身と白身の連続体であり、温度勾配は時間とともに変化するので、温度勾配の時間変化も重要である。黄身の方が固まる温度が低いので、半熟卵の場合、白身が固まり黄身が固まらない温度勾配を作ることが重要となる。 分子ガストロノミー（ぶんしガストロノミー、英: molecular gastronomy）とは、調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である[3]。分子美食学と訳されることもある。 料理の過程で食材が変化する仕組みを分析して解明し、科学的観点で、調理技術
ビオルネの無印良品が「営業休止」から「8月31日で閉店」に - 枚方つーしん
まさかの急展開。 最初は「8月19日（金）から8月23日（火）まで臨時休業」、そこから「当面の間、臨時休業」に変わって、そして閉店。このことからも最初は閉店するつもりがなかった様子が伺えます。このドタバタ感はあまり平和な感じはしないですねぇ。 ————— ※「メボチャン」さん、情報ありがとうございました！ ■情報提供求む！
日本より涼しい？ 気温たった25度のY型星を発見
【2011年8月24日 NASA】 赤外線天文衛星「WISE」のデータから、星のスペクトル分類のうち最も低温で暗い「Y型星」が初めて見つかった。太陽系から40光年以内に6個発見されたもので、そのうち1つは表面温度が摂氏25度という観測史上最も低温の星である。 低温のY型星のイメージ図。星の色は擬似的なもので、非常に暗いため実際の色は不明。Yより一段階明るいT型星は赤色であることがわかっている（提供：NASA/JPL-Caltech） 恒星は、宇宙空間の塵やガスが集まって高温になり、核融合を起こして光や熱のエネルギーを放出しはじめることで生まれる。集められた材料が多いほど高温で明るく輝き、その寿命は短い。 星は高温で明るい方からO、B、A、F、G、K、M、L、T、Yとタイプ分けされ、太陽はG型に属する。最も低温で暗いT型とY型は「褐色矮星」と呼ばれており、低温のため核融合をじゅうぶんに行うこ
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