2023年12月10日のブックマーク (1件)

  • 粥と雑炊の違いって実はないよね?

    子どもが体調崩して消化にいいものってことで雑炊を作ったんだ うちには米は置いてないから、パックご飯を形が残らないくらいまで煮た上で卵を落としただけの雑炊 定義からいえば卵雑炊で間違いない ただ、それを見ても子も粥と呼んだんだ、俺も最初は雑炊と呼んだけどその後は合わせて粥と嘘をついた だからなんだって話だけど、米から煮るかご飯から煮るかってそんな重要なことなのかなって 実はどうでもよくない?

    粥と雑炊の違いって実はないよね?
    nobiox
    nobiox 2023/12/10
    日本の粥は出汁も塩もいっさい使わない系がある(瓢亭とか)けど、都内で中華粥の名店とされる店のはたいていめっちゃ味濃いよ。帆立貝柱に、豚肉か鶏ガラ。塩味も濃い。周富徳によるとトッピングもマスト。