パンチェッタくらい作りゃいーじゃない | おごちゃんの雑文
表題のようなことをtwitterに書いたので、作り方を。 パンチェッタやハム(生ハム)を作るのは簡単だ。そりゃまぁ名産地のものは凄い技術なんだけど、その辺で売ってる程度のものであれば、自分で作った方が安くて美味い。手間もどうってこともない。 どちらもだいたい同じ作り方だ。 材料となる肉を買って来る。パンチェッタなら豚バラ、ハムなら豚モモ。部位によっていろいろな名称になるのだけど、基本は同じ。こいつらを1kg以上買って来る。もちろんブロック。鮮度は高い方がいいらしいのだけど、うちではハナマサに売っている普通のブロックだ。これでも問題ない。 作るのに注意しなきゃいけないのは、雑菌がつくことだ。生の肉を使って生で食うものだから、くれぐれも注意すること。ボツリヌス菌なんぞついたら、楽に死ねる。手は綺麗に洗うこと、用具は消毒しておくこと。 いろいろなレシピがあるのだけど、私は塩付け法でやる。湿塩法と
バスで催涙スプレー噴射の女は有名“携帯電話魔”…乗客恐怖の１５分間 (1/2ページ) - MSN産経ニュース
千葉県船橋市内を走行中の路線バス車内で１５日、携帯電話の使用を注意された腹いせに、催涙スプレーをまき散らし逃走した会社員の女（３４）が傷害容疑で逮捕された。この女、乗務員の間では有名な“携帯電話魔”。事件翌日も、素知らぬ顔でバスに乗り込んだところを通報された。事件が起きたバスに乗り合わせた乗客が、恐怖の約１５分間を再現する。（夕刊フジ） 最初に“異変”が起きたのは、船橋駅北口を出発直後の午後６時。乗降口側最前列の１人用座席を陣取った、ごく普通のＯＬ風の女が、おもむろにかばんから携帯を取り出し、通話を始めた。 「話し声が大きく、３０人ほどのバス内は一気に不穏な雰囲気になりました。乗務員が、乗降客がいない次の停留所でわざわざバスを止めて通話をやめるよう注意しましたが、女は完全に無視。再発車後も通話をやめる様子はなく、見かねた複数の乗客が注意しました」 さすがにバツが悪くなったのか、女は通話をや
動きがのろい冷反水素原子を38個も磁気瓶に閉じ込める！ | 理化学研究所
動きがのろい冷反水素原子を38個も磁気瓶に閉じ込める！ －物質と反物質の違いを知る手がかりとなる冷反物質研究が新段階に－ ポイント 反水素原子の原材料となる反陽子と陽電子を閉じ込める八重極磁気瓶を開発 磁気瓶内で冷たい反水素原子が生まれ、その消滅現象から反水素原子の捕捉を確認 反水素原子の性質を精密に見極めるレーザー分光実現に大きな一歩 要旨 独立行政法人理化学研究所（野依良治理事長）は、8カ国からなる国際共同研究グループ※1と共同で、欧州原子核研究所（CERN）の反陽子減速器を使って極低温の反水素原子※2を生成し、新たに開発した磁気瓶に38個も閉じ込めることに成功しました。理研基幹研究所（玉尾皓平所長）山崎原子物理研究室のダニエル デ ミランダ シルベイラ（Daniel de Miranda Silveira）客員研究員、山崎泰規上席研究員らの研究成果です。 ビッグバンから始まったと考え
https://www.riken.jp/press/2005/20050114_2/
報道発表資料 2005 年 1 月 14 日 独立行政法人 理化学研究所 国立大学法人東京大学 よたよた反陽子の大量蓄積 - 反物質科学への新たな一歩 - ◇ポイント◇ ・RFQ 減速器と大容量多重電極トラップを組み合わせ、反陽子の蓄積効率を大幅に 改善。 ・物理学における、基本的な対称性の高感度テスト実現に向けた重要なステップ。 独立行政法人理化学研究所（野依良治理事長）と東京大学（佐々木毅総長）のグル ープは、500 万個に及ぶ冷たい反陽子を蓄積することに成功しました。山崎原子物理 研究室の山崎泰規主任研究員（東京大学教授） 、黒田直史協力研究員、東京大学小牧 研一郎教授、鳥居寛之助手らの研究成果です。 極低温の反陽子は、反水素（反陽子と陽電子の結合状態）や反陽子原子など、反物 質の世界を研究するために無くてはならない“素材”ですが、物質との反応性が高く、 大量に蓄積することはこれまで
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