イコベーティブ(Ecovative)の創業者であるエベン・ベイヤー最高経営責任者(CEO)は、キノコの根の部分に当たる菌糸体を使って物質を作り出している。ベイヤーはボルト・スレッズ(Bolt Threads)との協力を通し、堆肥にできる包装材やバイオ皮革を作り上げてきた。 そしてベイヤーは現在、ハンバーガーよりも構造が複雑な植物由来の代替肉を来年、菌糸体から作ることを目標とし、ベーコンのテストを重ねている。 フォーブスは、ニューヨーク市ブルックリンで行われたバイオファブリケート(Bilfabricate)の会議でベイヤーを取材した。ベイヤーは「夢はステーキと同等のものを作れるようになること」と述べ「植物由来ハンバーガーとしては、ベーコンチーズバーガーが目標だ」と語った。 家族が豚を育てる農場で育ったベイヤーは、フォーブスが2015年に発表した「30アンダー30」の製造業部門に選出されている
マイクロソフト創業者のビル・ゲイツが「2018年に惚れ込んだ5冊」を発表した。ゲイツは、多忙なスケジュールの合間をぬって年間50冊以上を読破する読書家としても知られており、休暇シーズンの前にお気に入りの本を自身のウェブサイト「Gates Notes」で紹介するのが恒例になっている。 本を人に贈ることに喜びを感じるというゲイツはまた、今年6月、2018年に米国内の大学を卒業した者のうち希望者全員にハンス・ロスリング他の著書「Factfulness: Ten Reasons We’re Wrong About The World – And Why Things Are Better Than You Think」(邦訳「FACTFULNESS 10の思い込みを乗り越え、データを基に世界を正しく見る習慣」/2019年1月刊行予定)をプレゼントして話題を呼んだ。 12月3日、ゲイツは「Gates
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