豆腐一丁で食べ応えあり！お弁当に入れたい豆腐のおかず5選 - レタスクラブ
冷やしても温めてもおいしい豆腐は、どんな食材や味付けにも合う万能食材のひとつ。とくに肉や卵との相性は抜群！しっかりとした味付けなので、食べるときの満足感もばっちり！今回は型崩れしにくく、味がしみやすいもめん豆腐を使った、お弁当におすすめの豆腐のおかず5選をご紹介。 ピリ辛いり豆腐 【材料・2人分】 もめん豆腐 1丁、ツナ缶 1缶（約80g）、にんじん 1/3本、しいたけ 3枚、さやいんげん 6本、赤とうがらしの小口切り 1本分、合わせ調味料（砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/3）、サラダ油 【作り方】 1. 豆腐はペーパータオルで包んで約2㎏のおもしをし、約1時間おいて水きりをする。にんじんは細切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。いんげんは斜め4等分に切る。 2. フライパンに油大さじ1を熱し、とうがらし、にんじん、しいたけ、いんげんを順に加えてさっと炒める。ツナを缶
麺を水で洗う…だと!? 知らなきゃ損する「極上ソース焼きそば」の作り方 - レタスクラブ
おうち時間が増えたせいか、簡単ランチの定番メニュー、焼きそばレシピの人気が「レタスクラブニュース」の中で上昇中。中でも「極上ソース焼きそば」のレシピは、いつもの焼きそばが段違いにおいしくなると評判です。秘密は、麺の下処理と味つけのタイミング。麺をさっと水洗いする、ソースを先に麺にかけるといった、ほんのささいなひと手間ですが、これがやるのとやらないのでは大違い。だまされたと思って（決してだましてはいないのですが）、ぜひぜひ試してみてください。味がしみたこうばし麺とシャキシャキ野菜がかもしだすおいしさに、きっとびっくりするはずです。 極上ソース焼きそば 【材料】(2人分) 豚バラ薄切り肉 120g、玉ねぎ 1/4個、キャベツ 2～3枚、もやし 1/2袋、削りがつお、青のり、紅しょうが 各適量、中華蒸し麺 2玉、ソース(酒 大さじ2、しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース 各大さじ1、塩、粗
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