「日本のすばらしい食文化と伝統を継承していきたい」という想いを持ち、創業から100年以上続く老舗飲食店を応援していきたいという林さん。普段から外食で利用するお店も老舗店の味にこだわり、事前にインターネットなどを使って調べてから訪れる老舗店を決めているそうです。今回は、林さんが八重洲・日本橋周辺を訪れた際に、必ずと言ってよいほど立ち寄るという老舗の味を取り上げます。 普段はどのようなお仕事をされていますか? スターマーク株式会社という会社の代表取締役です。私たちはブランディングとプロデュース、海外展開支援といった事業を手掛け、さまざまなビジネスを舞台裏でお手伝いさせて頂いています。 どんな時に外食することが多いですか? 仕事の都合もあり基本的には昼も夜も、ほぼ外食です。特に夜についてはお客様やビジネスパートナーと会食をすることが多いです。 会食に利用するお店は、基本的に老舗の飲食店が多いです