近くに住んで通いたい、都内のコーヒースタンド＆ロースター。天気のいい休日、もしくは出勤前の時間、近所にほっと一息つけるような素敵なコーヒーショップがあったらいいなと思ったことはありませんか？ 最近、スペシャリティーと自家焙煎をモットーとしたコーヒーショップが増えています。 ブルーボトルコーヒーから始まったサードウェーブコーヒーブーム? photo by Christopher Michel 2015年5月にセカンドウェーブの旗手「スターバックス」が47都道府県で唯一出店していなかった鳥取県にショップをオープンしました。スターバックスは「シアトル系」とも呼ばれ、「サードウェーブコーヒー」とは異なります。 近年話題にあがることの多い「サードウェーブ」とは、生産国だけでなく地域や農園まで絞った単一品種の豆（シングルオリジン）を一杯ずつじっくり手でいれ、豆本来の香りと味を楽しむムーブメントです。 どこに住んでいても、おいしいコーヒーが飲めるコーヒーショッ
