かなり前なんですがワイフのお義母さんから鰤のシーチキンを頂きましてね。シーチキンと言えばマグロなわけですがまさかの鰤で作られている缶詰なわけです👍面白いものがあるものですねー。 というわけで、これはもうぶり大根を作るしかない！と思ったわけです。作り方は普通のぶり大根と同じですが鰤の部分は缶詰で。 缶詰だと火が通ってるから結構楽でしたねー。臭みもほぼ出ずにすごく美味しく仕上がりました✨ 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　2人 調理時間：40分 ・大根　300g ・ぶり缶詰　70g ・紫蘇　適量 ------------【A】------------- ・水　1カップ ・醤油　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・みりん　大さじ1 作り方 1.鍋に水を沸かして皮を剥いて3㎝幅に切った大根を15分茹でます 2.取り出して鍋に茹でた大根、ぶり缶詰、【A】を入れて弱めの中火にかけます 3.蓋を

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 何か無いかなと冷蔵庫を見ているとチューブの福神漬けがありました。たぶんどっかで安売りされたのを買ったんでしょうねー(笑) チューブなので刻んだ福神漬けが入っているわけですがこれをカレーではなく鯖缶に使います。 福神漬けって結構甘いですよねー。この甘さが結構いい感じでしてね。 鯖缶の塩分と非常に相性がよくてとても美味しかったです👍 そこまで強烈に主張するわけではないんですが、何ともいい感じの味わいに出てくれました。 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・刻み福神漬け　小さじ1 作り方 1.鯖缶に刻み福神漬けを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント 福神漬けの甘さが鯵が引き立ちます！ お好みでいっぱい入れてもＯＫ！ 福神漬けと言えばカレーぐらいしか使い道が思い

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 今回はキノコを入れました🍄以前にしめじを入れたことはありましたが今回は椎茸です。 椎茸は香りも味も強いから鯖缶にも負けないのでは？ということでついに実践ですね👍 これはなかなかいいですねー。しめじく比べると香りが強いぶん、鯖缶との相性はよかったです。 ちょっと煮物っぽい感じで美味しかったですねー👍 まぁそれでも鯖缶の味がやっぱり強かったですねー💦 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・椎茸　30g 作り方 1.鯖缶に細く切った椎茸を入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント 椎茸はたっぷり入れます！ 食べる時はしっかりと混ぜるのもオススメ！ きのこは旨味も強いので安定して美味しいですね。椎茸はそこに香りもプラスされるのでキノコの中ではかなり上位に入りそう

牛バラ肉のかたまりをお安く買えましてね。 牛バラ肉って結構ぶっちゃけ煮る以外の食べ方すると硬いんですよねー🤣というわけでオーブンでじっくりと焼きながら煮ました。 味付けは1年ぐらい前に賞味期限が切れているシーズニングで(笑)めっちゃ美味しそうなシーズニングなんですが使う機会が無く眠り続けてましたねー。 そんな感じでついに日の目が見る時が来たわけですね。これをしっかりと牛肉にも刷り込んでお野菜にもしっかりと振りかけてじっくり焼きました。 おかげで牛肉はフォークで崩れるほどホロホロになってくれました✨そしてお肉がメインと思いきや一緒に焼いたお野菜が美味しい！ 子供たちにもお肉だけじゃなくお野菜も大人気でした。 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　4人 調理時間：3時間 ・牛バラ肉塊り　400g ・じゃがいも　350g ・にんじん　350g ・玉ねぎ　200g ・ピーマン　200g

近所の百貨店で鮭のあらがお安く売っておりましてね。あらといっても切り身の端っこの部分となりまして、ちゃんとした身なんですよねー。 これが結構たっぷり入って２００円！かなり安いなぁと思い即購入です👍 というわけでこいつをちょっと一工夫でみりん干しにしました。タレに漬け込んで軽く干して焼きます🔥 これがまた味わい深くで美味しかったですねー。ご飯との相性が抜群です。 少し干したことで味が濃厚になってジワーっといい味わいになってくれました✨ 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　2人 調理時間：1日半 ・鮭切り身　300g ・すだち　1個 ------------【A】------------- ・醤油　小さじ2 ・酒　大さじ1 ・みりん　大さじ1 作り方 1.ビニール袋に鮭切り身、【A】を入れて冷蔵庫で半日寝かせます 2.汁気を拭いてから半日外で干します 3.弱火のグリルで15分焼

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 久しぶりに粒マスタードを開けまして。これは試してみたいと思ったわけですなぁ。 以前にからしで痛い目をあってるので似た系統の粒マスタードはどうなるのかと内心かなり不安ではあったんですがこれがまた大正解でした！ 粒マスタードの酸味と香りが抜群の相性でめっちゃ美味しかったですねー✨ 粒マスタードはお肉に塗って焼いたりもするから火を通してもＯＫな感じだったんですねー👍 この相性の良さはかなりビックリするレベルでした！ 【評価】 ★★★★★ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・粒マスタード　小さじ1 作り方 1.鯖缶に粒マスタードを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント 粒マスタードはほどよい量で！ 食べる時はしっかりと混ぜるのもオススメ！ まだまだ調味料はあるものですねー。似たような

以前に中国のたまり醤油を使って濃い炒飯を作りました。 まぁなかなかに濃い色が出たなーと思っていたんですが何か思ってたよりも茶色いなぁと💦 たまり醤油が少なかったのかと思い、今回は全体の倍です！さすがに結構しっかりと黒くなってくれましたねー。 見た目はすごいですが食べてみると思ったほど味は濃くなくて食べやすかったですね。たまり醤油なだけあって味にはかなり深みがありお野菜だけでも物足りないということは無かったです👍 これには子供たちも随分と気に入ったご様子で大喜びで食べてくれました。 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　2人 調理時間：10分 ・ご飯　400g ・卵　3個 ------------【A】------------- ・ピーマン　50g ・玉ねぎ　50g ・人参　50g ・ごま油　大さじ3 ・たまり醤油　大さじ2 作り方 1.フライパンにごま油を入れてみじん切りにし

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 アーモンドがあるのを発見しましてね。これを入れたらどうなるんだろうと思い試してみました👍 これはなかなかいいですねー。しっかりと焼くことでアーモンドに焦げ目がついて香ばしさがかなり出てくれました。それのおかげで鯖缶の香りとよくマッチしてとても美味しかったです。 アーモンドのコリコリとした食感がプラスされるのもいいアクセントになってくれましたねー。 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・アーモンド　10g 作り方 1.鯖缶に荒く刻んだアーモンドを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント アーモンドは荒く刻んで食感が出るように！ 焼いて香ばしさが増します！ ナッツ系初めてでしたねー。香りに強烈なパンチは無いですが変な香りも無いので相性は結構いいですね✨ これはま

鶏皮を久しぶりにお安く買いましてね。 これを食べやすく串焼きにしました。味付けはにんにくと塩こしょうですね👍 これがねー。ホントにやみつきになる味なんですよねー✨ 弱火でじっくり焼くことで脂もほどほどに抜けてパリっと仕上がっています。これには皮がそんなに好きじゃない娘も大喜びでして。 しっかりと食べてくれました🤣 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　2人 調理時間：30分 ・鶏皮　150g ・ゆず胡椒　適量 ------------【A】------------- ・塩　小さじ1/5 ・粗びきこしょう　適量 ・おろしにんにく　小さじ1/3 作り方 1.鶏皮は食べやすい大きさに切って【A】を揉み込みます 2.串に鶏皮を薄く刺して弱火のグリルで20分焼きます 3.焼けたらお皿に盛ってゆず胡椒を添えます ポイント 鶏皮は薄く刺すとパリっと焼けやすいです！ ゆず胡椒で大人の味わいに

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 今回もスパイスを入れて焼きました。使ったスパイスはコリアンダーですねー👍 コリアンダーと言えばパクチーのことなわけですがスパイスでいうコリアンダーは種を粉砕した粉を一般的に指します。 ちなみにコリアンダーはそんなにパクチー！っていう感じの香りはせずどちらかと言えば山椒に近い感じの風味なんですね。 以前に山椒を入れた時には抜群に美味しかったので同じ系統の風味ということでいい感じでしたねー。 何ともいい風味が入ってとても美味しかったです！ 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・コリアンダーパウダー　小さじ1/5 作り方 1.鯖缶にコリアンダーパウダーを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント コリアンダーは山椒のような風味でよく合います！ 入れすぎるとくどいので

冷凍庫にマグロとハマチのお刺身用の柵がありましてね。以前に買って頂いたのですがちょっと食べ切れず冷凍していたわけです⛄ 冷凍すると水っぽくなったりして味が劣化するってのはよくありますよねー。せっかく買ってもらったのに何か悪いなぁと思ったわけです。 そこで以前にネットで見かけたお魚をグっと美味しくする方法ってのを試してみました。 そんなに難しいことではなくお刺身用の柵がまだ凍っている状態で表面に軽く塩をしてキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で解凍するだけです👍 これでドリップが出て臭みが取れる上に水分が抜けて味が凝縮されるわけですなぁ🐟 ちなみにキッチンペーパーから取り出した後はさっと水で洗って拭いてってすると臭みが完全に消えてさらに美味しくなります！ 気に入ったらアプリから読者登録をぜひ 更新されると通知されますよー アプリ インスタもやってます レシピブログに参加中♪ 電子書籍を出版しま

程よく大きさののどぐろがありましてね。のどぐろはでかいのは恐ろしく高いですが、小さめのだったら割とお手頃なんですなぁ。 そんなのどぐろですがワイフからアクアパッツァで食べたいとリクエストを頂きました👍幸いにもしじみがいたので材料的にも問題なく作れそう！ってわけでその提案にのったわけです。 いやーやっぱりアクアパッツァは美味しいですねー。何と言っても出汁がすごい！ジワーっと広がる旨さが尋常ではないですね。 のどぐろからも上品でいい味が出てくれましてね✨もう絶品の一言でした。 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　3人 調理時間：15分 ・のどくろ　小ぶり4匹(350g) ・しじみ　300g ・アスパラ　100g ・ミニトマト　100g ・にんにく　2片 ・オリーブオイル　大さじ2 ------------【A】------------- ・塩　小さじ1/2 ・白ワイン　1/2カッ

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 かなり意外な組み合わせですが・・・レーズンを入れて焼きました。 まぁレーズンもいろいろとおかずに使われたりもするので結構いけるのでは？ということで実践です👍 これがまたなかなかいい感じでしたねー。 しっかりと焼くことでレーズンが焦げるんですがこれがまたカラメル風味になって美味しいかったですねー。 レーズンの甘さもそこまで強くないから鯖缶の味を引き立てる感じになってくれました✨ 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・レーズン　10g 作り方 1.鯖缶にレーズンを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント 焦げたレーズンで苦みと香りが出て味に深みが出ます！ お好みでレーズンの量は増やしてもＯＫ！ レーズンを何かに練り込んで焼くというのはよくありますがここまで直接的

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 冷蔵庫にえのきがあったので入れてみました👍きのこはいろんな種類があるので試し甲斐がありますねー。 えのきは適当な長さに切ることでとても食べやすかったですね。 正直に味にはほぼ影響は無かったんですが食感がいいですねー✨えのき独特のシャキシャキっとして食感があるのでいいアクセントになってくれました。 ちょっと食べ応えが増えるのもよかったですねー。 【評価】 ★★★☆☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・えのき　20g ・粗びきこしょう　適量 作り方 1.鯖缶に2㎝幅に切ったえのきを入れます 2.トースターで10分焼いて粗びきこしょうをかけます ポイント えのきは切ることで食べやすく！ 粗びきこしょうで風味付け！ えのきだけだと香りが全然無いかなーと思ったので粗びきこしょうをかけました。これ

テレビでちょくちょく見かけるんですが関東の天津飯ってあんかけが赤いらしいですね。トマトケチャップ風味だとか🍅関西だと中華スープがベースなので、どんなのか気になってたんですよねー。 といっても天津飯だけを食べに関東に行くのは厳しい・・・というわけで自分で作ってみました👍 これで合ってるのかはわかりませんが味は抜群でしたねー。トマトケチャップであんかけだったら、それはもうオムライスやろ！と食べる前は思っていたんですが違いますね(笑) ちゃんと天津飯です🍚でもトマトケチャップの風味もあって食べたことの無い味でした！ 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　2人 調理時間：10分 ・ご飯　400g ・卵　4個 ・人参　10g ・玉ねぎ　10g ・ごま油　大さじ2 ------------【A】------------- ・鶏ガラスープ　1カップ ・トマトケチャップ　大さじ2 ・醤油　

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 以前に赤ワインを入れたことがありましたが白ワインはまだでしてね🍷というわけでチャレンジしたわけですが・・・ どうにも微妙な感じでしたねー・・・ 白ワインの酸味が入るのはまぁいいんですが何かこう白ワインの風味があまり鯖と合っていない感じでしたね。 別に変な味というわけではないんですが、白ワインの香りが鼻につくとでもいいましょうか💦 無い方がいいな　っていう感じの味でした(笑) 【評価】 ★★☆☆☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：15分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・白ワイン　大さじ1 作り方 1.鯖缶に白ワインを入れます 2.トースターで15分焼きます ポイント しっかりと焼いてアルコールを飛ばします！ 白ワインは入れすぎに注意！ 白ワインはクセが無いように見せて実は結構クセがあるんですねー。まぁ白ワインの種類にもよる

ベーコンの切り落としってので1キロ500円で買っちゃいましてね。これだけあったら使い放題！ というわけでたっぷり使ったキャベツと一緒に炒めました。カレー風味で食べやすく👍 これだけのベーコンの量ですからねーしっかりと塩分が入ってるので味付けは不要でしたね。 ベーコンからもいい出汁が出るので特に何か入れなくてもコクがある味わいに仕上がってくれました✨ これには息子が超反応(笑)めっちゃ気に入ってバクバク食べてくれました💓 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　3人 調理時間：20分 ・スライスベーコン　250g ・キャベツ　450g ------------【A】------------- ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろし生姜　小さじ1 ・オリーブオイル　大さじ2 ・カレー粉　大さじ1 ・粗びきこしょう　適量 作り方 1.フライパンに4㎝幅に切ったスライスベーコン、【A】を

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 オクラがよくお安く売られているので今回はそちらを入れて焼きました。さすがオクラという感じで粘りがしっかりと出てくれましたねー。 おかげで味が全体によく馴染むという感じでした👍オクラのいい意味での青臭さが鯖と相性がとてもよくてですね。 一緒に食べるとネバネバも相まってとても美味しかったです😁 シンプルながらもしっかりとした味わいが出てくれました。 【評価】 ★★★★☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・オクラ　1本 作り方 1.鯖缶に輪切りにしたオクラを入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント オクラは板摺りしておくと尚ヨシです！ オクラの量はお好みでたっぷりでもＯＫ！ 今回はオクラは1本だけだったんですがこれならもっと入れてもいいですね。山盛りになるぐらいいれるとネバネバ感

秋になってきたのか茄子がお安く買えるようになってきましたねー🍆ありがたいことです。 私とワイフは茄子は好きなんですが子供はなかなかそうはいかんのですよねー💦というわけで子供たちも食べてくれそうな一品です。 豚肉と一緒に醤油でしっかりとした味付けにして煮ました♨これは娘も相当気に入ったご様子でして。 ご飯にかけては何杯もおかわりして食べてくれました。 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量　３人 調理時間：25分 ・茄子　350g ・豚肉切り落とし　250g ・生姜　10g ・刻みねぎ　適量 ・サラダ油　大さじ2 ------------【A】------------- ・水　2カップ ・醤油　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ2 作り方 1.鍋にサラダ油を入れて細切りにした生姜、豚肉切り落としを入れて炒めます 2.豚肉に火が通って脂が透明になったら乱切りにした茄子を加え

いつものコレステロール対策のための鯖缶です🐟 同じ海の物同士で合うのではないかと思い、海苔の佃煮を入れて焼きました。これはいけるだろうと思っていたんですがねぇ・・ いや、美味しいんですけどね。何というか「鯖と海苔の佃煮やな」という味でした(笑) どっちも主張が強いのはいいんですが、一切相容れる気が無いという感じ💦海苔の佃煮はそももそかなり甘辛い味付けで、しかも濃いですからね。 ご飯のように主張の少ないものと合わせるのが吉ということですかね。 【評価】 ★★★☆☆ 目次 材料・分量作り方ポイント材料・分量　1人 調理時間：10分 ・鯖缶(水煮)　1缶 ・海苔の佃煮　小さじ1 作り方 1.鯖缶に海苔の佃煮を入れます 2.トースターで10分焼きます ポイント 海苔の佃煮は入れすぎると塩辛いので注意！ 残ったスープは磯の香り！ いろいろ合わせてみると味の濃さで主張が強いものはどうなるかわからな