ガンボ（アメリカ風おふくろ煮） - スマーケット
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ ※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。 ［作り方］ オクラは板ずりしてさっと水洗いをし、2cm幅に切る。なす・たまねぎは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。ソーセージは2cm幅に切る。 Ａの赤唐辛子は種をとり、粗みじん切りにする。 鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにくを加え、たまねぎが透明になるまで炒める。 鶏肉・ソーセージ・なす・オクラ・小麦粉の順に加え、全体に油がなじむまで十分に炒める。 Ａを加え煮立ったらアクを除き、弱火にして20分煮て、塩で味をととのえる。 ※料理監修 小田真規子 ※板ずり 野菜に塩少々をまぶし、まな板の上で手のひらを使って、前後にゴロゴ
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沖縄のプロジェクトＸ 幻の味 ブルース（琉球銘菓 三矢本舗） [3] - RIK（りっく）-
オクラのガンボスープ
http://www.junmas.com/dining/recipe-roti.html
http://www.saikaku.co.jp/haisi/spice/spice.htm
http://www.sbsoken.com/