この季節、筍を茹でたときに必ず作るのが「若竹煮」です。淡口のダシで筍をゆっくり煮含めた後、生わかめを加えてさっと煮る。海の新わかめと山の筍を組み合わせることを発明したいにしえのド変態はいったい何者だったのでしょうか。そういうおかしな人々に今の我々は生かされているのでしょうね。 若竹煮は、穂先の柔らかいところが最高です。なので、筍の下半身をいかに生かすかが大問題ということになります。 僕はその筍の下半身をステーキにします。1センチくらいにスライスした筍の下半身をバターで焦げる寸前まで焼いて、醤油でジュっと仕上げます。 これだけで充分おいしいのですが、この最後の工程で牛肉のコマ切れを加えて筍ステーキにオンするとかなりヤバいです。あくまで筍が主役で、肉はソースがわりというバランス感にとどめるのがコツです。そこに木の芽とか大葉とかセロリ葉とかの香りの食材を加えるとごちそう感が半端ないです。 それで

ポランカの缶づめ日記vol.1「青森のごちそう いちご煮」 はじめまして、ポランカです！ @DIMEさんで缶づめの紹介日記（といっても月イチくらいですが…）を描かせて頂くことになりました。よろしくお願いします！ 画像「いちご煮ドットコム」 「いちご煮」との出会いは東北を旅した時のこと。いちご煮ってイチゴを煮てるの！？と思ったら、そうじゃなくて、ウニとアワビが入ったウマ～い汁らしい……。そんなの、絶対美味しいよネ！ というわけで、記念すべき「ポランカの缶づめ日記」の第一弾は青森のごちそう「いちご煮」です。１個１５００円と少し高いけど編集部に無理を言って買ってもらいました（役得ですね！）。 美味しかったレシピも紹介しちゃいます。 メスティンを使った「いちご煮のたきこみごはん」のレシピ １お米を吸水させる ２吸水させて膨らんだ米と同じ量のいちご煮を入れる。 ３蓋をして米を炊く。沸騰したら極弱火で

夜と海 郷本 転校生の月子は、学校のプールで泳ぐ彩に目を奪われてしまう。ある雨の日をきっかけに二人は…。キレイでめんどうくさい少女たちの世界!!

なんですか？これ 北の女に試されたい (電撃コミックスNEXT) 作者:箕田 海道 発売日: 2021/03/27 メディア: Kindle版 以前から応援していた箕田さんが、約一年の作画担当を経て(こちらもぜひ)いよいよ「箕田海道」として初めて発表した単独作、『北の女に試されたい』(以下『北の女』)。 病月 ２ (電撃コミックスNEXT) 作者:箕田 海道 発売日: 2020/12/26 メディア: Kindle版 病月 １ (電撃コミックスNEXT) 作者:箕田 海道 発売日: 2020/01/27 メディア: Kindle版 聞くは見るに及ばず、実際に読んでほしいところではありますが、まだ『北の女』、そして箕田海道という作家を知らない方のために、短いながらも紹介を書いておきます。完全初見の方向けですので、もうすでにご存知であるという方は飛ばして問題ありません。むしろ飛ばしてください。