材料が同じでも味は別!?――四角より、三角のサンドイッチがおいしい理由
使っている具やパンがまったく同じでも、四角より三角に切ったサンドイッチの方をおいしいと感じることが、今回行なわれた調査で科学的に証明されたことが伝えられた。 消費心理学を専門とするデヴィッド・ルイス教授率いる研究チームが、成人30人を対象に行なった調査では、四角と三角に切ったサンドイッチを自由に選んで食べてもらったところ、三角のサンドイッチが全部なくなる頃、四角のサンドイッチはまだ4分の1が残っていたとされ、また、四角のサンドイッチを好む人は、具沢山の肉入りが好きな北部出身の男性に多く、三角のサンドイッチは南部で好まれていることが分かったという。 ルイス教授は、このような差は食べ物の風味をどう感じるかによって起こると説明。人間の舌には基本的な5つの味を感知する機能しかなく、風味を感じるのは主に臭覚であることが、三角サンドイッチの方をおいしいと感じさせる鍵とし、三角のサンドイッチは1
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日本の国歌である「君が代」の作曲に携わったとされる英国軍人ジョン・ウィリアム・フェントン氏（John William Fenton）＝写真＝の消息について、日本の専門家から英国の「デイリー・テレグラフ」紙に調査への情報提供など、協力を求める依頼があったことが伝えられた（写真は「デイリー・テレグラフ」紙より）。 『初代』の「君が代」を作曲したとされるフェントン氏の消息を10年以上にも渡って追跡調査しているという、日本吹奏楽指導者協会の秋山紀夫（あきやまとしお）名誉会長は「デイリー・テレグラフ」紙に、フェントン氏の子孫や埋葬地などに関する情報提供を一般読者に呼びかけてほしいと依頼したという。 フェントン氏は1868年、英国陸軍軍楽隊隊長として来日し、横浜に滞在。同陸軍が1871年に日本を去った後も、皇室付属でもあった日本初の海軍吹奏楽団の指導者として6年間日本にとどまったとされる。
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Internet Journey カロリーは通常の半分！――新種のジャガイモ、美味しい上にダイエット効果もあり
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http://www.japan-journals.co.uk/dailynews/051130/news051130_1.html
脂肪の多い食品をおいしいと感じる理由
サラダすら作れない現代っ子が急増
http://www.japan-journals.co.uk/dailynews/050610/news050610_2.html