マルサンで買った三枚肉と冷凍庫の豚軟骨で煮豚を作ったよ。の巻。 こんにちは、煮込むの大好きなtakuoです。日曜にマルサンでお安く三枚肉を手に入れたので、角煮を作ろうと思ったけれど、冷凍庫にストックされていた豚バラ軟骨も使いたかったので、煮豚にしました。これと同時にマグロのあらで佃煮も作っています。煮こむ手順が多いので、こちらを先に下処理していきます。 マルサンで購入した豚バラ肉のブロック。100g100円。なかなか最近はこの値段で買えません。 こちらは冷凍庫に夏から眠っていた豚バラ軟骨。さすがに冷凍焼けしてる部分もあったので使いきってしまいましょう。電子レンジで解凍します。 解凍ボタンがあるので便利。ちなみに電子レンジは今はなきSANYO製です。 下茹でのためにお湯をわかしつつ長ネギの青いところとチューブ生姜をぶち込んでおきます。 それでは三枚肉の下準備から始めます。すりこぎ棒で叩いて肉